第14章 红颜易逝，抗衰要提早进行(2)
健胃药粥：山楂粥、梅花粥、生地粥、山药粥、苡仁粥、豆蔻粥、芋头粥、橘皮粥等。
养心安神粥：枣仁粥、小麦粥、龙眼肉粥、莲实粥等。
益气药粥：补虚正气粥、人参粥、大枣粥、黄芪粥、鹿尾粥等。
滋阴药粥：木耳粥、黄精粥、天门冬粥、沙参粥、枸杞叶粥、银耳粥等。
米粥蛋黄面膜
中医认为，蛋黄具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。米粥可以壮脾胃益容颜，《本草纲目》中就有“米白贵如油”的记载，这里的“米白”就是大米粥汁。米粥汁可以与蛋黄一起制成的面膜，具有护肤美白功效，是一款不错的面膜。
材料：米粥汁、蜂蜜、蛋黄
制作方法：熬粥后，将上面浮着的那一层“粥油”撇去，取下面的粥汁（只要汤不要米）少许，加少许蜂蜜，调拌均匀后加蛋黄一个，调匀后涂于脸部，15～20分钟后，用毛巾蘸凉水冷敷片刻，冲洗干净即可。
从豆子身上把握美丽的脉搏
豆子可以说是女人的恩物，不管是黄豆还是绿豆、红豆，都对女性养颜功不可没。
黄豆
《本草纲目》里说，黄豆有“容颜红白，永不憔悴”的作用。黄豆是豆中之王，可以榨成豆浆来喝，而豆渣可以用来做面膜或者体膜，这个自古以来就是宫廷面膜的配方，使用时，可以不加任何东西，也可以和少许蜂蜜调和在一起敷在脸上或者身上，不久之后肤色就可以变白变嫩。如果长期坚持，皮肤就会完全改观，白胜雪，嫩如玉。
黑豆
黑豆属水可以入肾、治风热而活血解毒，常食用黑豆可百病不生。这里提供一款黑豆的吃法：取适量黑豆洗干净之后，加少许水烧开之后，再熬上大概5～10分钟，等水变少一点，然后就倒出来，不吃豆子，只取豆汤来喝。差不多有一杯的量，那汤水乌黑乌黑的，让人看着就高兴——因为颜色越深，抗氧化的能力越强，真的是很方便很好用的一道抗衰老的汤品！
红豆
根据《本草纲目》的记载，红豆有活血排脓、清热解毒的作用，又有利水退肿的功效，在营养价值方面，红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃红豆可预防及治疗脚肿，有减肥功效。红豆中石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。此外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，有瘦腿效果。将红豆粉30克与薏仁粉20克加水煮熟，加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后食用有抗衰美容的功效。此外，也可以将红豆粉与纯酸奶混合，充分搅匀至容易敷抹的程度后，轻轻涂抹于脸部肌肤（眼睛与嘴唇周围除外），约5～10分钟后，用温水洗净即可。一周两次，可以有效祛除脸部角质。
绿豆
绿豆味甘性凉，有清热解毒、祛火之功效，是中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品。
绿豆蜂蜜面膜
材料：绿豆粉、蜂蜜
用法：将2大匙的绿豆粉和1匙的蜂蜜混合均匀，搅拌成适于敷用的糊状，若太稀可以再添加一些绿豆粉。然后敷于脸上，待15分钟后清水洗净。
功效：为肌肤提供营养成分，润滑肌肤。
水果养生抗衰老，常吃能把青春保
俗话说：萝卜青菜，各有所爱，但是不爱吃水果的女人却是少之又少。颜色缤纷的水果不仅味道鲜美、而且营养丰富，《黄帝内经》中就说“五果为助”，水果可以帮助我们补充多种人体所需的营养成分，有些水果还可以贴在脸上，起到补水保湿美白等作用，给美眉们更添几分美丽。
1. 枇杷
《本草纲目》说枇杷“味甘无毒，具有止咳、止渴、止吐、利肺，主上焦热，调五脏”之功。枇杷是止渴利肺的佳品。取12个枇杷，30克冰糖，枇杷果肉与冰糖一起煮食，可治疗咳嗽。
2.梨
梨是人见人爱的“天然矿泉水”。取4个梨洗净后切块，去掉梨核，再将8个无花果和适量猪肉洗净切成块，将所有用料放入锅内，加水后用大火煮沸，再改小火熬煮2小时，调味后即可使用。具有清肺润燥，生津止渴之功效。
3.橙子
橙子可解酒，橙子核浸湿捣碎后，每晚睡前涂擦可治面上各种粉刺和斑。
4.香蕉
香蕉具有美容通便的功效。把香蕉皮敷在发言出，可很快治愈皮肤感染。把香蕉烘干后磨成粉，每次以温水冲服若干，可辅助治疗胃溃疡。把剥好的香蕉切碎，放入茶水中，加糖，饮用可治疗高血压，冠心病，还可润肺解酒，清热润嗓。
5.柚子
柚子是天然的“口气清新剂”。其果肉可解酒毒，健脾温胃。不仅可去除饮酒人的口臭，还能去肠胃恶气和化痰。
6.橘子
橘子在我国一些地区被视为吉利果品。把橘子剥皮后用白糖腌一天，再用小火把汁液熬干，把每瓣橘子压成饼状，再拌上白糖，风干后食用，可治疗咳嗽多痰，腹胀等症。
7.猕猴桃
猕猴桃可以防治老年骨质疏松症、动脉硬化、可改善心肌功能，防治心脏病，对高血压，心血管病也有明显疗效。经常使用可防止老年斑形成，延缓人体衰老，清热除烦止止渴，还可以对癌症起到一定的预防作用。
8.杏
杏有“甜梅”的美誉。把杏仁研磨成泥状和大米混合后，应大火煮沸，再改用慢火煮烂，食之可防止咳嗽、气喘。
9.山楂
山楂含有丰富的营养。取山楂果肉放入锅中，加水煎煮到七成熟，当水快干时加适量蜂蜜，再用小火煮透，食之可活血化瘀，开胃消食。
10.西瓜
西瓜是剩下里最常见的消暑果品，饮用西瓜汁能治口疮。但不能多食用，一面助湿伤脾。将西瓜与西红柿放在一起榨汁饮用，可治疗感冒。
11.核桃
核桃具有健脑的功效，被称为“益智果”。把核桃与薏米、栗子煮粥食用，可治疗尿频、遗精等症。
12. 苹果
苹果不愧为“水果之王”。饭后吃一个苹果，可治疗反胃、消化不良及慢性胃炎。将苹果煎服或服用苹果汁，对治疗高血压有一定功效。
13.火龙果
火龙果是一种低热量高纤维的水果，营养十分丰富，深得减肥女性的喜爱。另外，火龙果对防治便秘也很有效果。
水果的美容功效有不错，爱美的女性一定要保证每天进食一定量的应季水果。这样，不仅你的身体会变得棒棒的，如花的青春也会和你成为好朋友，与你长久相伴。
吃水果也有讲究
吃水果时最好分清水果的性质和自身的体质。热性体质的人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。气虚、脾虚的人在选择凉性水果时则要特别谨慎，最好不要吃。对于虚寒体质的人来说，多吃些温热的水果对身体有益，而热性体质的人则应尽量避免食用温热性水果。
不听“老人言”，衰老在眼前
中国有句古话“不听老人言，吃亏在眼前”，抗衰养颜也是如此，老辈人给我们留下了很多精华，都是良言善举，抗衰妙法，我们一定要谨记在心，否则衰老很快就会找上门。
冬吃萝卜夏吃姜
民间有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，很多人可能会不解，冬天很冷为什么还要吃凉的萝卜，夏天很热为什么还要吃很热的姜呢？
冬天的时候，人体气机慢慢开始外散，到夏天的时候，所有的阳气已经外散到了末梢，就会出汗。由于夏天阳气到了末梢，人体内部就形成了一个寒的格局，就是我们的五脏六腑里面是寒虚的，是阴的格局，所以夏天的时候要吃点热的东西。但是很多人在夏天觉得热，就会喝很多的冷饮，其实这是非常错误的。喜欢喝冷饮实际上是胃里有胃寒，热就会出来攻这个寒，所以就会形成一种燥热，而这个时候越喝冷饮就会越渴，喝一点温水反而更好。在古代，夏天不主张吃肉，即使吃也要剁得特别的碎。冬天吃萝卜的道理跟夏天吃姜的道理正好相反，吃萝卜就是用这种比较清凉通气的东西，把内热的局面稍微的通调一下，达到阴阳平衡，这是中医养生学的基本原则。
正月葱、二月韭
《本草纲目》中说“正月葱，二月韭”。为什么正月里要吃葱，二月要吃韭菜呢？
这要从春季的气候特征和葱、韭菜的功效来讲。《本草纲目》里说，大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。而春天是万物复苏的季节，各种害虫细菌也跟着活跃起来，而身体此时处在阳气刚要生发之际，抵抗力较弱，稍不留神就会感冒生病，而大葱有杀菌、发汗的作用，切上数段葱白，加上几片姜片，以水熬成汤汁服用，再穿上保暖的衣物或是加盖棉被，就可以让身体发汗，达到祛寒散热、治疗伤风感冒的效果。
另外，《本草纲目》里说，韭菜性温，味甘辛，具有补肾壮阳、温中开胃、散淤活血之功效。春天气候渐暖，人体内的阳气开始生发，这时候阳气还比较微弱需要保护，而韭菜性温，可祛阴散寒，是养阳的佳蔬良药，所以春天一定要多吃韭菜。此外，春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
吃饭先喝汤，一辈子不受伤
在中国，很多地方都流传着 “饭前喝汤，苗条健康”、“饭前先喝汤，胜过良药方”等健康谚语，这是人们从生活实践中总结出来的“金玉良言”，我们一定要听进去。
有人问，为什么要喝汤，吃肉不是更有营养吗？真的是这样吗？以鸡肉为例，在西医复杂而精确的实验仪器里，向鸡肉滴加各种各样的试验药剂，最后把鸡肉分解成蛋白质或氨基酸来分析，鸡肉的营养价值确是高于鸡汤的。西医并没有说错。然而对于人体消化系统来说，鸡肉作为难嚼、难咽、难消化的固体物质进入人体，到最后分解成蛋白质或氨基酸供人体利用的过程，是要消耗人体许多能量和胃气的。鸡肉被分解后所产生的能量减去把鸡肉分解成蛋白质或氨基酸所消耗的能量，才是身体最终所得到的能量。相对鸡肉来说，鸡汤则是容易消化吸收的，因为喝鸡汤消耗的人体能量较少。所以，从人体最终受益的角度说，食用汤比肉更有益。
饭前喝汤虽然有许多的好处，但也要注意一个量。首先，不要喝太多。一般情况下，中餐前20分钟左右喝半碗汤为好，吃饭时也可缓慢少量进汤，但切忌“狂饮”。其次，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料。要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料等。
因时因地因人调食，才能有效抗衰
三因调食，就是根据季节、地域、人的体质，因时、因地、因人的来调节饮食。
就时令气候的阴阳变化而言，一般认为，春令阳气升发，要少吃酸，多食辛甘发散之品，生冷黏腻之物应少食；夏季炎热，用热远热，但饮食亦不可过寒，食宜清淡而不宜肥甘厚味，这时可多吃些苦味食品，如苦瓜；秋燥易伤津液，宜进柔润食物，以益胃生津，这时候可多吃点酸的东西；冬季寒冷，饮食忌冷宜热，并宜用热量较高的膳食以补养，如羊肉、牛肉等。
然而如今，青菜水果一年四季都有卖，本应夏天才有的东西冬天也能吃到，从一定意义上讲这给我们的生活带来了方便，但这也让很多人失去了季节感，断送了身体与自然之间的那种微妙的联系。李时珍说，人以天地之气生四时之法成，养生要顺乎自然应时而变。应季的食物往往最能应对那个季节身体的变化。如果我们不分时节乱吃东西，夏天有的东西冬天吃，这很可能在需要清火时却吃下了热得要命的东西。另外，反季节的瓜果蔬菜中大部分都含有化学成分，吃了，化学品的残余就会积累在身体里，伤害我们的肝肾。
因地调食，即根据不同区域的气候、地理环境特点等进行饮食调养。我们知道四川人爱吃辣，这是因为当地气候潮湿，人们吃辣能驱除体内的寒湿之气，如果你生在北方，本来气候就干燥，如果你再像四川人那样吃辣椒，那身体就受不了，脸上就会长痘。所以，我们要根据自己所处的地区，选择适合在这个地方吃的食物，不能随便尝“鲜”。
饮食要因人而异，即根据人的不同年龄、体质、生活习惯等特点，以选用相应的食养方法。如儿童饮食应以营养充足，易于消化为原则，并注意培养良好的饮食习惯。老年人则应考虑其精气不足及消化功能减退的特点。宋代养生家陈直在《寿亲养老新书？饮食调治》指出：“老人之食，大抵宜其温、热、熟、软，忌其黏、硬、生、冷。”体质偏热者，进食宜凉而忌温；体质偏寒者，进食宜温而忌凉；形体肥胖者多痰湿，食宜清淡而忌肥甘；胃酸偏多者，则不宜酸咸食品等。
喝绿茶解热毒
《本草纲目》中记载了这样一个例子：有个人特别爱吃烧鹅，别人都怀疑他会生痈疽，但他却始终未生，原来他每次吃完烧鹅后都喝绿茶，而绿茶能够除炙煿之毒。所以，爱吃油炸烧烤的女性们，在满足了口腹之欲后，一定要记得喝上一杯绿茶。
食物有偏性，抗衰需注意
在《本草纲目》里，我们经常看到诸如这样的记载：某某食物“性”**，味**，有**之效。在古代，人们不是用热量或者营养成分来衡量一种食物，而是用“性味”。