骨汤面鸡棒套餐
主食 骨汤面
配菜 鸡肉棒
骨汤面
原料：猪棒骨500克，挂面150克，娃娃菜120克，泡发木耳75克，紫菜5克，虾皮20克
调料：盐1茶匙，香油少许，香菜适量
鸡肉棒
原料：鸡腿3只
调料：料酒1汤匙，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，现磨黑胡椒粉1/4茶匙，韩式辣椒粉1/2茶匙，生粉1汤匙
营养早参考
想将一碗面做得好吃，用骨汤煮面就能达到目的了。骨汤面中再加入娃娃菜、木耳、紫菜，不仅孩子吃得过瘾，更获得了碳水化合物、维生素、钙、铁、碘等营养素。鸡肉棒用鸡腿肉制作，加入了黑胡椒粉等调味，减少了过多盐分的摄入，保证了优质蛋白质这一重要营养素的摄取。
▶▶▶▶
头天晚上准备
1 鸡腿去骨、皮、筋，取肉，细细剁碎。
2 淋料酒、生抽、盐，要轻轻剁防止迸溅。
3 剁匀后加入黑胡椒粉。
4 加入细辣椒粉继续剁匀。
5 加上生粉，一开始仍要轻轻剁防止生粉飞扬，然后再细细剁匀。
6 将整个肉馅儿整理成长方形。
7 用刀和刮刀辅助切出长条状。
8 稍加整理成圆柱形，轻轻摆放入保鲜盒，放入冷冻室冷冻一夜。
9 猪棒骨洗净，炖成大骨汤。娃娃菜洗净沥水。泡发木耳洗净。香菜洗净。
次日早上完成
1 锅中倒入大骨汤烧开。空气炸锅200℃预热3分钟，从冷冻室取出鸡肉棒放入抽屉，定时8分钟。
2 木耳切丝，娃娃菜切小段。锅中骨汤烧开后放入挂面，煮开。
3 锅中加入娃娃菜和木耳，搅开，调入盐，煮2～3分钟。
4 放入紫菜和虾皮，煮半分钟，关火，加香油和香菜搅匀，装入碗中。取出空气炸锅中炸好的鸡肉棒，装盘。完成！
贴心小提示
1.剁鸡肉或整形时，肉都很容易粘刀，只要在刀上淋（或蘸）点水就容易操作了，但注意水不要太多。
2.鸡肉棒一定要先冻至硬挺再入锅炸，这样既容易保持形状，又不会粘在炸篮的网上。
3.韩式辣椒粉辣味儿很轻，如果换成一般的辣椒粉，要注意减少用量。早上尽量不要吃太辣的食物，不然肠胃受不了。