主料：胡萝卜、莴苣、黄瓜各100克。
配料：白醋、白糖各1匙，香油、盐各适量。
做法：
1 胡萝卜、莴苣、黄瓜去皮，切成薄片。
2 将胡萝卜片、莴苣片放入沸水中，焯烫2分钟左右，捞出过凉，挤去水分。
3 将白醋、白糖调成调味汁，淋在胡萝卜片、莴苣片、黄瓜片上。
4 腌制10分钟后，滤去多余的水分，倒入香油、盐，搅拌均匀即可。
爽口秘诀：黄瓜不用焯烫，直接腌制，出水后滤去水分即可。
爽口秘诀：黄瓜不用焯烫，直接腌制，出水后滤去水分即可。
