凉拌芥蓝

主料：芥蓝100克。

配料：香油、盐各适量。

做法：

1 芥蓝削去根部的皮，切段。

2 将芥蓝段放入开水中焯烫，捞出。3 加少许盐搅拌均匀，淋上香油即可。

爽口秘诀：芥蓝不容易除去苦涩味，焯烫时间最好长一些，也可以在凉拌的时候加一些姜丝或白糖调和一下。