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No3 徒弟什么是微波炉？
微波炉又称微波电子炉，如图1－11所示为其实物图。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。其利用微波来进行加热，即通过微波振荡物质分子使温度提高，靠食物内部分子振动产生热量形成高温来煮熟食物，分子运动越快，温度越高。微波则是一种电磁波，其能量比无线电波大得多，能被金属反射，能穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，且不会消耗能量，但不能穿过含有水分的食物。当遇到含有水分的食物时，其能量反而会被吸收。微波炉正是利用微波上述特性制成的。它是直接把电磁能转化成食物的热能的工具，因而效率很高，能量损失很小。
图1－11 微波炉
1+1点拨：
微波是指波长介于红外线和特高频（UHF）无线电波之间的电磁波。它是一种高功率电磁波，这种电磁波的能量比通常的无线电波能量要大得多。其波长比短波更短，属于超短波。微波是波长为1mm～1m的无线电波，其对应的频率为300MHz～300GHz。为了防止微波对无线电通信、广播和雷达产生干扰，国际上规定用于微波加热和微波干燥的频率有四段，分别为：L段，频率为890～940MHz，中心波长为0.330m；S段，频率为2400～2500MHz，中心波长为0.122m；C段，频率为5725～5875MHz，中心波长为0.052m；K段，频率为22000～22250MHz，中心波长为0.008m。家用微波炉中仅用L段和S段，为了不干扰雷达和其他通信系统，微波炉的工作频率定在915MHz或2450MHz。
微波像其他电磁波一样，以电场和磁场互相感应的方式传输，它伴随着电能和磁能的相互转换。在家用微波炉中，微波是在波导（用铝或黄铜做成的矩形或圆形空心管子）内传输的。波导的金属管壁除了有屏蔽电磁波的作用外，还限定了管内电磁场的分布形式。