第一节 绿茶品名的由来

古代茶业的发展经历了唐、宋、元、明、清五个朝代。兴于唐、盛于宋、衰于明。历史上曾有资料记载，在早唐期间就出现的绿茶品种有50多种；到了宋代，是茶叶最鼎盛的时期，那时又出现百余种绿茶品种；至元代、明代、清代均出现了50余个绿茶品种。

关于绿茶发源有个传说：据传绿茶发源于湖北省赤壁市。

相传元朝末年的一个春节，朱元璋率领农民起义，羊楼洞茶农从军奔赴新（疆）蒙（古）边城。在军营中遭遇了一场瘟疫，军中好多士兵在饭后腹痛，情况十分紧急。于是，他们将全军的弟兄转移到蒲圻。在蒲圻寻找治病药方的时候，在一家药店寻得一种绿茶，服用之后，腹痛逐渐痊愈。

之后，这件事被朱元璋得知，他记在了心里。等他登基当了皇帝后，和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德，遇到了在此种茶的刘天德长子刘玄一。刘玄一请大明皇帝给他家的这一片茶树赐名。朱元璋见茶叶的外形翠绿，干茶形似松峰，味道鲜爽，便赐名“松峰茶”。遂又将这座生长茶叶的高山，命名为“松峰山”。

到了明洪武二十四年（1391年），太祖朱元璋因常饮羊楼洞松峰茶，遂诏告天下：“罢造龙团，唯采茶芽以进”。在这之前，茶叶为了方便运输，都制成饼状，称为“饼茶”。古代皇帝喻为龙，皇后喻为凤，所以在饼茶的两面，分别印有龙和凤。这些茶是专门进贡皇室享用，所以也称“龙凤团饼”。因此，刘玄一成为天下第一个制作绿茶的人。朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人，羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方。