第31章 果蔬包装(8)

2.天然防腐保鲜剂

天然防腐保鲜剂主要来自于某些物质提取物，其毒性远低于人工合成的保鲜剂，因此受到人们的普遍欢迎。目前应用较多的有茶多酚类、香辛料提取物、植酸、壳聚糖、复合维生素C衍生物等。...