第17章 食品工厂辅助部门及生活设施设计(1)

本章知识点:了解食品工厂辅助部门的组成;掌握原料接收装备的设计原则、化验室和中心实验室的任务;了解原料及成品仓库、工厂运输和机修车间的合理配置及设计要求;熟悉食品工厂生活设施的内容及设计基本要求。

...