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花生酱香黄瓜
准备时间 5min
烹饪时间 3min
>>材料
黄瓜400克，熟花生仁40克。
>>调料
花生酱50克，橄榄油10毫升，盐4克。
>>做法
1 黄瓜洗净，用刮刀去皮（图1），再用刀拍一下（图2），切成段。
2 花生仁用刀拍几下，再切碎（图3）。
3 将花生酱（图4）放入碗中，加少量水，调匀后，倒入橄榄油，加入盐，充分搅拌后，浇在黄瓜上，撒上花生碎即可。
>>操作要领
花生也可用擀面杖擀碎，或用搅拌机磨碎，如用搅拌机可一次多磨一些，放在密封瓶中，随用随取。
食材贴士
1. 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，延缓衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢；黄瓜还含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能很有益处，能安神定志，辅助治疗失眠症。
2. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不宜吃腌黄瓜。