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啤酒焖牛肉
热量
★★★★
1180千卡
材料：牛肉700克，洋葱1个。
调料：啤酒400克，辣酱5克，盐、胡椒粉各适量。
做法：
1 牛肉洗净，切成小方块，用刀拍松，撒上盐、胡椒粉略腌；洋葱洗净切丝。
2 锅内放油烧热，放入牛肉块两面煎黄，盛出。
3 另起锅，放油烧热，放入洋葱丝炒香，倒入啤酒烧开，再放入煎好的牛肉块，改用小火焖至七成熟后加入辣酱焖熟透即可。
大厨支招：买牛肉时不能买纯瘦的肉，做出来会比较柴，口感不好。拍松是为了使牛肉更容易入味。
营养师叮咛：啤酒除了含有多种人体必需的营养物质之外，还含有烟酸、泛酸等物质。不过，啤酒、牛肉均含有较多嘌呤，故痛风患者不宜食用此菜。