心悸
心悸是自觉心脏跳动不安的一种症状，俗称心慌、心跳，中医又称之为惊悸、怔忡，可见于冠心病、高血压、风心病、肺心病、心功能不全、各种心律失常、心脏神经官能症等多种功能性或器质性心脏病以及贫血、甲亢患者。
症状表现
心血不足
常表现为心悸不宁，面色少华或萎黄，夜寐不安，或多梦，胆小善惊。
心气虚弱
常感心悸气短，动则汗出或自汗、面色晃白、倦怠乏力、胃纳减少，或四肢不温，舌淡苔白。
阴虚火旺
经常心悸而烦、咽痛口干、手足心热、夜寐不安而烦躁，或有盗汗、舌红少苔。
饮食要点
1．多食用具有养血安神、温阳益气、化瘀通络、养阴安神作用的食物。
2．饮食有节，宜进食营养丰富而易消化吸收的食物，宜低脂、低盐饮食，忌烟酒、浓茶。
3．忌食辛辣香燥、生冷滋腻、煎炸熏烤、酸涩的食物。
防病食谱
猪心粥
原料 大米150克，猪心300克，葱末、姜末、料酒、盐各适量。
做法 大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥水。猪心洗净，对切成两半，再切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末拌腌。锅中加入约1000克冷水，将大米放入，大火烧沸，加入猪心，搅拌几下，改小火熬煮。粥将成时，下入盐拌匀，再稍煮片刻即可。
参枣饭
原料 糯米250克，党参10克，红枣20克，白糖20克。
做法 将党参、红枣放在砂锅内，加水泡发，然后煎煮半小时左右，捞出党参、红枣，汤汁备用；糯米淘洗干净放在大砂锅中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中。把党参、红枣摆在糯米饭上，将汤汁加白糖煎成浓汁倒在参枣饭上即可。
黄精玉竹牛肉汤
原料 牛蹄筋500克，黄精30克，玉竹15克，桂圆肉15克，姜5克。
做法 将黄精、玉竹、桂圆肉洗净；牛腿筋肉洗净，切块，并用开水焯去膻味。将全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮3小时，调味即可。此汤补脾益阴、养心安神，可预防和治疗心悸。
心血不足——养心补血，益气安神
因心血不足而导致的心悸者，宜食用具有养血安神作用的食物。
推荐食材
猪心
补虚，安神定惊，养心补血。对心虚失眠、惊悸、自汗、精神恍惚等症有食疗作用。用猪心一个，切后同姜、葱、细盐适量煮食。适宜痰火人心，惊悸发狂者食用。
莲子
清心醒脾，养心安神、补中养神。用干莲子50克，桂圆肉30克，冰糖少许，一同煎服。适宜心血不足型心悸者食用。
桂圆
养心安神、补气血。用桂圆肉泡茶常饮，或煮桂圆粥食用，益心脾、补气血、安心神，尤其适宜心血不足型心悸者。
更多对症食材：菠菜、阿胶、松子、木耳、葡萄、当归、何首乌、柏子、黄精、酸枣仁等。
对症食谱
莲子猪心汤
原料 猪心100克，莲子50克，红枣10克，桂圆10克，葱段、姜片、酱油、盐、香油各适量。
做法 将猪心洗净，除去血管内的积血，切成小块，莲子去心，红枣、桂圆洗净。锅里放植物油烧热，将葱段、姜片爆香，加酱油、盐及清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣，大火烧沸，小火煮至莲子软烂。出锅前淋入香油即可。感冒发热时不宜食本汤。
红枣桂圆莲子羹
原料 红枣20颗，桂圆肉10克，莲子50克，白糖少许。
做法 将红枣、桂圆肉及莲子洗净后加水适量，煮烂熟后加白糖调味，早晚食用。
鸭血菠菜汤
原料 鸭血200克，菠菜150克，枸杞子、葱段、姜片、香油、盐各适量。
做法 菠菜洗净、切段，放入沸水中焯一下。鸭血切片。砂锅内倒适量清水，放入葱段、姜片，并放鸭血、枸杞子，大火煮开后转中火炖煮。鸭血将熟时，放入菠菜，加盐调味后再煮片刻，淋入香油即可。
酸枣仁粥
原料 大米100克，酸枣仁15克，冰糖10克。
做法 将酸枣仁入干锅炒黄，研末备用。大米淘洗干净，浸泡半小时后放入锅中，注入约1000克冷水，用大火煮沸后改用小火熬煮，见粥稠时加入酸枣仁末，续煮至粥成，加冰糖调味即可。
心气虚弱——补气养心，温阳益气
心气虚弱型心悸者，宜常食用温阳益气之物。
推荐食材
人参
特别适宜心气虚弱，产后病后体虚之人心功能不全而心悸时食用。
桂皮
煎水代茶频饮，适宜心气虚弱型心悸者服用。
银耳
性凉、味甘淡，能滋补健脑、益肺强心。它不仅是一种名贵的滋补品，同时也是一味扶正强壮剂，是心气不足型心悸和心血不足型心悸者理想的食疗佳品。
更多对症食材：西洋参、党参、太子参、灵芝、山药、蜂蜜、西洋参、炙甘草、牛心、驴肉等。
对症食谱
排骨山药汤
原料 山药200克，排骨500克，姜片5克，盐各适量。
做法 山药去皮、洗净、切段。把排骨放在热水中焯一下，撇去浮沫，用热水洗净。砂锅内加入适量清水，放入排骨，大火烧开，放入姜片，小火煲汤1小时；加入山药、盐，小火煲30分钟左右即可。
人参鲜蘑汤
原料 人参2根，鲜蘑、口蘑、香菇、滑子蘑各3朵，枸杞子、红枣各适量，水淀粉、盐各少许。
做法 炒锅微热后放人参、鲜蘑、口蘑、香菇、滑子蘑略炒，倒适量鸡汤，放枸杞子和红枣，大火煮熟后加少许水淀粉勾芡，加盐调味即可。
银耳鸽蛋粥
原料 荸荠粉100克，银耳10克，鸽蛋10个，核桃仁20克，白糖20克。
做法 将银耳水发去蒂，撕成小朵，放入碗内，加少许冷水蒸透；鸽蛋打入碗内，入温水锅中煮成糖心蛋；核桃仁用温水浸泡，撕去外衣；荸荠粉用冷开水调成糊。锅中加入约1000克水，加入银耳、核桃仁，倒入荸荠糊，调入白糖搅匀，煮沸呈糊状时，再加入鸽蛋即可。
西洋参养生汤
原料 西洋参片2克，排骨500克，米酒50克，山药200克，盐适量。
做法 先将汆烫过的排骨放入沸水中煮至八成熟，再放入西洋参片炖煮约30分钟。起锅前10分钟将山药放入锅中，倒入米酒，加盐调味即可。
阴虚火旺——生津养阴，安神
阴虚火旺型心悸者，宜食具有生津养阴安神功效的食物。
推荐食材
百合
适宜心气不足型或阴虚火旺型心悸，包括体质虚弱，妇女更年期，以及神经官能症所致的心悸之人服食。
莲子心
适宜阴虚火旺型和痰火上扰型心悸者服食。
麦冬
适宜阴虚火旺型心悸者常泡水饮。
更多对症食材：西洋参、银耳、玉竹、百合、竹叶茶、白茅根茶等。
对症食谱
莲子心茶
原料 莲子心2克。
做法 将莲子心用沸水冲泡，代茶饮。
西芹百合
原料 鲜百合100克，西芹200克，盐、鸡精、水淀粉各适量。
做法 百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干净；西芹洗净、斜切成薄片；锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下，过凉水并沥干。锅中油热后，放入西芹、百合翻炒2分钟，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
人参麦冬炖猪脑
原料 人参10克，麦冬25克，五味子10克，枸杞子25克，猪脑1副。
做法 将全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，小火隔水炖2小时，调味即可。本品滋阴补虚，且对老年痴呆症有改善效果。
沙参玉竹百合银耳汤
原料 猪瘦肉200克，沙参30克，玉竹、百合各15克，银耳10克，盐适量。
做法 沙参、玉竹、银耳洗净，猪瘦肉切块，百合、银耳放入水中浸泡30分钟至泡发，去蒂，与猪瘦肉、沙参、玉竹一同放砂煲中，煲2个小时。起锅后加盐调味即可。
