心虚食补方案

心为君主之官、为五脏之主，主血脉而藏神。心虚证常与气虚、阳虚、阴虚、血虚证等共存。因此，心虚体质的人，宜常食用具有补阴、补阳、补气、补血作用的食物，如红枣、桂圆、百合、莲子、银耳、猪心等。

桂圆甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。尤其适宜心血不足型心悸之人，对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。可用桂圆肉泡茶常饮，或煮桂圆粥食用。

桂圆银耳粥

桂圆15克，银耳3朵，莲子15克，红枣5颗，大米100克。银耳泡发洗净，切成小块；桂圆去壳、取肉；莲子、红枣、大米洗净。将以上材料放入锅内，滚沸后，调至小火，煨粥30分钟。

百合具有清心安神的功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等；食疗上选择新鲜百合更好。用鲜百合50～60克，或干百合30克，煎水后加入适量冰糖，适宜心气不足型或阴虚火旺型心悸，包括体质虚弱、妇女更年期导致心悸的之人服食。

百合红枣粥

糯米30克，红枣15克，干百合9克，白糖20克。先将百合用开水浸泡，以去除一部分苦味；糯米淘洗，和百合、红枣一起用小火缓熬成粥，加白糖适量即可。

莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。可将干莲子磨粉，每晚取莲子粉20克，桂圆肉15克，同大米50～100克煮成稀粥，加入冰糖适量，临睡前服食1小碗。

莲子芡实荷叶粥

莲子30克，芡实30克，糯米60克，荷叶50克，白糖10克。将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成三四小卷。把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮至粥成，去荷叶，加盐调咸粥或加白糖调甜粥均可。

银耳能滋补健脑、益肺强心，是心气不足型心悸和心血不足型心悸者理想的食疗品。与红枣、莲子等一同炖服，最宜神经衰弱、心悸者早晚空腹食用。

黑白木耳炖猪心

木耳、银耳各12克，猪心1副，柏子仁20克，红枣30克，盐3克。猪心剖开，切去筋膜，用水洗净，放入洗净的柏子仁，再合起，用线捆扎好；木耳、银耳分别用水浸透发开，洗净；红枣用清水洗净，去核。将材料全部放入炖盅内。加入开水，盖上盖，放锅内，隔水炖4小时，加入盐调味即可。

常食猪心有补心功效，可治心悸怔忡。用猪心1个，切后同姜、葱、盐适量煮食，因适宜心血不足、心气虚弱而心悸者服食。

人参桂圆炖猪心

猪心1副，人参15克，桂圆30克，姜片、盐各适量。猪心剖开，除去膜及油，然后用刀切成块，用水冲净血污；鲜人参稍用水浸泡去异味；桂圆剥去外壳，用水洗净。将猪心、鲜人参、桂圆肉及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，大火烧开；撇去浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右，加盐调味即可。

红枣含有造血不可缺少的铁和磷，是一种天然的补血食物。对各种贫血、体弱、产后虚弱、手术之后气血不足所致的心悸者最为适宜。

首乌丹参煲红枣

猪腿肉200克，红枣100克，何首乌40克，丹参20克，盐少许。何首乌、丹参切片，红枣去核，猪腿肉切小块。煲中水滚后放入全部材料，用中火煲2小时，加盐调味即可。

麦冬可清心除烦，对口干燥渴、咽喉肿痛、冠心病等有辅助食疗效果。《本草汇言》记载“麦门冬，清心润肺之药也。主心气不足，惊悸怔忡，健忘恍惚，精神失守；或肺热肺燥”。

麦冬小麦粥

淮山片30克，小麦30克，麦冬15克，大米30克。将淮山片、小麦、麦冬、大米洗净，放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮至小麦熟烂即可。