在家庭实用营养保健中，食品卫生的作用是非常重要的。既要发挥食品中各种营养素的营养保健作用，又要防止由于食品被污染，或选用不当的食品添加剂，动、植物食品中偶然存在的天然成分的毒物以及食品在加工、贮存中可...