原料 玉米面条200克，豆腐50克，水发木耳、韭菜段、鲜虾仁各30克。
调料 姜末、精盐、味精、料酒、酱油各少许，甜面酱、水淀粉、香油、熟猪油各适量，鲜汤100克。
制作步骤
1 豆腐切成大片，放入沸水锅内焯透，捞出沥水，再改切小丁；木耳择洗干净，撕成小片。
2 锅内加水烧开，下入面条烧开，点入凉水，加盖，再沸时，捞出投凉，沥水，放入碗内。
3 锅加油烧热，下入豆腐略煎，加木耳、姜末、料酒、酱油、精盐、甜面酱、鲜汤烧开，下入虾仁、韭菜、味精，勾芡、淋香油，浇在面条上即成。
