原料 净鱼肉、猪肝各200克，大米100克，水发干贝、水发腐竹各50克，枸杞子10克。
调料 葱丝、姜丝、葱段、姜片、精盐、酱油、淀粉、姜汁、植物油各适量。
制作步骤
1 鱼肉切薄片；猪肝洗净，切薄片，加姜汁、淀粉抓匀，腌20分钟；水发干贝撕成丝；腐竹切小段；枸杞子洗净；大米淘洗干净。
2 大米倒入沸水锅中，下入干贝丝煮20分钟，加入腐竹、枸杞子、精盐、猪肝煮至粥熟。
3 碗中放入鱼肉片，加入酱油和少许植物油拌匀，倒入米粥，撒上姜丝、葱丝即可。
