原料 大米300克，黄鱼1条，香菜末5克。
调料 葱花5克，姜丝3克，精盐、酱油各适量，熟油3大匙。
制作步骤
1 大米淘洗干净，用少许精盐拌匀，腌渍片刻，倒入沸水锅中，置火上先煮。
2 黄鱼洗涤整理干净，用少许精盐拌匀，腌渍片刻，下入热油锅中煎至两面焦黄。
3 加入清水煮熟，出锅剔下鱼肉，鱼骨放回鱼汤续煮，去掉鱼骨，鱼汤倒入粥锅同煮。
4 鱼肉用熟油和酱油拌匀，待粥煮好，下入鱼肉煮沸，撒上姜丝、香菜、葱花拌匀即成。
