时间：20分钟 难度：★★☆
材料
腌雪里蕻250克，豆腐干125克，精盐、香油、辣椒油各1/2小匙，米醋、白糖、味精各1小匙。
制作步骤
1 雪里蕻先用冷水冲洗去除部分盐分，再放入沸水锅中，焯约10分钟至熟烂，捞出沥水。
2 再用冷水反复冲洗，去除咸味，挤去水，切成1厘米长的段；豆腐干切成丁。
3 把雪里蕻段放入大碗中，加入豆腐干丁拌匀，再加入米醋、白糖、味精、精盐，淋入辣椒油、香油拌匀，装盘上桌即可。
