时间：10分钟 难度：★★☆
材料
鲜蚕豆仁200克，香椿芽30克，精盐1小匙，味精少许，辣椒油、清汤各1大匙。
制作步骤
1 鲜蚕豆仁用清水洗净，放入沸水锅中煮至熟嫩，捞出沥水，摊开晾凉。
2 香椿芽去掉根，洗净，放入沸水锅中略烫一下，捞出过凉，沥去水分，切成碎粒。
3 精盐、味精、辣椒油、清汤放入容器中调匀成味汁，放入蚕豆仁、香椿芽末拌匀即成。
