时间：5天 难度：★★☆
材料
白萝卜800克，胡萝卜150克，大白菜100克，蒜末25克，精盐、白糖各4小匙，咖喱粉1大匙，浓度为5%的盐水500克。
制作步骤
1 将白萝卜、胡萝卜、白菜分别洗净，均切成块，加入精盐拌匀，腌4小时。
2 将萝卜块、胡萝卜块、白菜块用清水漂洗2次，沥干水分，装入容器中，加入蒜末、白糖拌匀。
3 将萝卜块、胡萝卜块、白菜块装入坛中，加入盐水和咖喱粉，盖严坛盖，泡腌5天即可。
