时间:24小时 难度:★★☆
材料
鲜莲藕750克,红椒40克,枸杞20克,精盐、米醋、白糖、番茄酱各适量。
制作步骤
1 鲜藕去皮,洗净,切成厚片,放入沸水锅中焯熟,捞出冲凉,沥干水分。
2 红椒洗净,去蒂及籽,切成小方丁;枸杞洗净,沥水。
3 将白糖、米醋、番茄酱、精盐、枸杞放入碗中拌匀,制成腌泡料。
4 将藕片、红椒丁一层一层地码入泡菜坛中,两层之间抹匀腌泡料。
5 泡菜坛置于阴凉处腌渍24小时,放入冰箱冷藏,随食随取。