菠菜拌豆腐皮

时间：15分钟 难度：★☆☆

材料

菠菜300克，腐竹200克，姜末6克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1 菠菜择洗干净，切成4厘米长的段；腐竹用温水泡软，切成小条。

2 锅中加入适量清水烧沸，放入菠菜焯烫一下，捞出过凉，沥干水分，装入盘中。

3 锅中加入植物油烧热，放入姜末炒香，加入腐竹略炒，调入精盐、味精炒匀，出锅装入菠菜盘中，再加入胡椒粉拌匀，即可上桌食用。