第3章 现代酒店的概念(2)

综合型酒店指同时接待观光游览、会议、商务、度假等客人的酒店。综合型酒店一般功能齐全，能提供全方位的服务，从而适应各种类型宾客的需要。在中国，这类酒店大多数是旅游业发展过程中较早出现的酒店，在当地承担主要接待任务。目前中国各地中小城市中以此类酒店为主。

2.商务型酒店

商务型酒店指主要为从事商贸活动的宾客提供住宿、餐饮及商务服务的酒店。这类酒店大多数位于城市中心或商业区，宾客以商务旅行者为主，住宿时间相对较长。商务型酒店不仅要求设施富丽堂皇，而且要求服务水平高、服务质量好、设备设施先进完备，尤其要有商务所需的设备设施，从而适应商务宾客的需要，如国际直拨电话、传真、互联网、洽谈室、会议室、商务中心、秘书服务等，应很好地满足商务宾客的要求。

3.休闲度假型酒店

休闲度假型酒店主要以接待休闲、度假及娱乐的旅游者为主，大多数位于海滨、山区、温泉、海岛、森林、湖岸等自然环境优美、气候宜人的地区，开辟各种娱乐体育项目如滑雪、骑马、狩猎、垂钓、划船、潜水、冲浪、高尔夫球、网球等活动来吸引游客，一个度假型酒店成功的关键就在于这些活动的质量。近年来，在许多酒店业发达的国家，已出现度假型与商务型相结合的酒店，即所谓改良的度假型酒店，而且被认为是当代酒店设施发展的方向。

4.会议展览型酒店

此类酒店主要是为各种展销会、大型博览会、国际会议、经贸洽谈会等提供会议展览场所、住宿及餐饮等综合服务的酒店。会议型酒店一般设在大都市和政治、经济中心或交通方便的游览胜地，要求舒适方便，并且要有各种类型、各种规格的会议室，展览厅，陈列室，演讲厅及洽谈室等。会议设备一定要配备齐全，如投影仪、影像设备、扩音设备、通信设备、视听设备等，接待国际会议的酒店还要求具备同声传译装置以方便开展各种各样的商贸活动、学术交流和举办展览会等，同时要做到会议服务良好，会议酒店一般都配备工作人员帮助会议组织者协调和组织会议各项事务，要求酒店具有高效率的接待人员。

5.观光旅游型酒店

观光旅游型酒店指以接待旅游团体游客为主的酒店。这类酒店主要分布于旅游城市，客源对象以旅游团体为主。观光游览型酒店的管理和服务相对来说比较规范，但这类酒店受客源的制约较大。随着客源市场的变化，此类酒店逐步向综合型酒店过渡，纯粹的观光旅游型酒店目前已不多见。

6.康复疗养型酒店

康复疗养型酒店指以提供康复疗养服务为主的酒店，通常都以疗养院、干休所等形式出现。目前一些大中型城市的边缘地区也现出了现代康复疗养型酒店，这些集康复疗养、休闲健身为一体的酒店，充分注重人们的疗养与健身，使人们在繁重的工作之余得以修身养性。

二、按酒店规模分类

按照酒店规模大小，国际上通常将酒店划分为大型酒店、中型酒店和小型酒店三类。

1.大型酒店

一般指拥有500间以上标准客房，服务项目较齐全，设施比较豪华的酒店。通常大型酒店都是豪华酒店，世界旅游不断地加速发展，许多中小型酒店也不断扩大规模而成为大型酒店。

2.中型酒店

一般指拥有300~500间标准客房的酒店。这类酒店设施齐备、精良，服务项目齐全，价格适中合理，是一般旅游者较喜欢选择的酒店。

3.小型酒店

通常指拥有标准客房数在300间以下的酒店。这类酒店的设施和服务能满足宾客的基本需求，多为经济型酒店，一般价格较为便宜。

三、按用途分类，可分为商业性酒店、住宅性酒店和度假性酒店三类。

1.商业型酒店

足指建于城市之内的酒店。它必须具有带浴室的单人房、双人房、套房；有自通国内所有地区及国际上所有国家和地区的直通电话及电传、电脑、网络总机服务、有电脑汀房、中央空调、中央音响、闭路电视、中央消防系统；有各种类型的餐厅及宴会场所、会议场所及娱乐没施；有24小时送餐服务、24小时洗衣服务等等。

2.住宅型酒店

是指为长住客人而建的，它除拥有商业酒店的一般设备外，在房间里还必须有厨房和办公没备，以及供小孩游戏的没施，使住客能充分享受家庭之乐。

3.度假型酒店

是为旅游度假者而建的。它必须建在交通方便的风景名胜地区，如海边、著名山区、温泉附近。它一般拥有良好的沙滩和泳场；有良好的滑雪、溜冰场；有高尔夫球场和运动场。人们可在这里游泳、晒太阳、滑雪、溜冰、骑马、打球、划艇、玩风帆，尽情享受度假之乐。这种酒店的业务受季节影响较大。

四、按顾客停留的目的分类，可分为终点型酒店和过渡型酒店两种类型。

1.终点型酒店

是指旅客要到的目的地酒店，一般是旅客度假旅程中主要的目的站。

2.过渡型酒店

是指为过路旅客提供的一种酒店。旅客在这种酒店暂住一天或数天后即离去。

五、按酒店的特点分类，可分为选择型酒店、机场酒店、公路酒店或汽车酒店四种类型。

1.选择性酒店

这种酒店有特别的意义，酒店的主人对旅客有特别选择的权利。有的只接待男客，有的只接待女客；有的因宗教或种族不同而选择住客。

2.机场宾馆酒店：由于现代航空事业的高度发展，乘机的客人越来越多，但由于某种原因，如因飞机故障、气候变化致使飞机不能按时起飞，或客人只是转机，不想进城等等，造成旅客在机场滞留。为了适应旅客暂住的需要，建立起机场宾馆酒店，其设施与商业宾馆酒店大致一样。

3.公路酒店或汽车酒店

在一些公路发达的国家，游客利用汽车来旅行的现象非常普遍。为了迎合他们的需要，一些富于商业眼光的人就在一些主要公路或岔路口边兴建起酒店，向他们提供食宿及停车场所。这种酒店的设施与城市商业酒店差不多，驾车旅行的客人可随遇而安。

六、按权属分，可分为独立经营的酒店、合作经营的酒店和连锁经营的酒店三种类型。

1.独立经营的酒店

是个人独资或政府投资委任职业经理人独立经营的酒店。

2.合作经营的酒店

是由两个或两个以上的投资者合作兴建并联合经营的酒店，利润除了要还本付息外，剩下的要按双方或几方投资额或协议进行分配。

3.连锁经营的酒店

由一个总公司用同一个商标，在不同的国家和地区拓展具有同样标准和风格的酒店来进行经营管理的酒店。

七、按计价方式分类，可分为欧式计价酒店、美式计价酒店、修正美式计价酒店、欧陆式计价酒店、百慕大计价酒店五种类型。

1.欧式计价酒店

欧式计价酒店指酒店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用。此类酒店占世界绝大多数。

2.美式计价酒店

美式计价酒店的客房价格包括房租以及一日三餐的费用。目前，此类酒店存在于一些比较偏僻之地。

3.修正美式计价酒店

此类酒店的客房价格包括房租和早餐以及午餐或晚餐的费用，以使宾客有较大的自由安排白天活动。

4.欧陆式计价酒店

欧陆式计价酒店的房价包括房租及一份简单的欧陆式早餐即咖啡、面包和果汁。此类酒店一般不设餐厅。

5.百慕大计价酒店

此类酒店的房价包括房租及美式早餐的费用。

八、按酒店的豪华程度分类，可分为中低档酒店、中档酒店、豪华酒店三种类型。

1.中低档酒店

根据国际酒店建筑投资标准，一般每个标准间的建筑投资为3万美元左右，其中包括建筑材料、室内装饰、各种设备、用具、陈设的费用；另外也包括建造中所需的各种技术、人员训练费用等。这是中低档酒店每个标准间的建筑投资总费用。

客房除了卫生间的日用洗漱用品以外，家庭陈设包括沙发、写字台、彩色电视机、音响系统、室内空调。每个标准间的建筑面积大概为25平方米。

2.中档酒店

中档偏上等级酒店的投资费用，其每个标准间的建筑投资，包括建筑材料、室内装修所需的各种设备、用具、陈设的费用；建筑中所需各种技术、人员训练的费用等，总建筑投资为5万美元左右。

客房的室内设备，有设备较为先进的舒适的卫生间，室内陈设的沙发、写字台、彩色电视机、音响系统、中央空调系统、壁画，室外风景等都是十分讲究的，用具质量都是优质名牌产品。中档偏上等的酒店，每个标准间建筑面积大概为36平方米。

3.豪华酒店

豪华酒店的投资费用，包括建筑材料、室内装修、大厅、走廊、公共康乐中心、健身设施、管理设施，如网络预订系统、音响设备、室内陈设、用具的总费用；另外建筑中所需的各种技术、人员训练的费用等，它所需的建筑总投资费用为10万美元左右。

客房室内设备有，豪华级的真皮沙发、写字台、两张座椅、室内用餐桌、室内酒吧、顶级彩色电视机，备有“自动付费点播电影”的服务系统，中央空调，名人字画、壁画，豪华装修的卫生间及呼唤安全电话，室内先进的直拨海外电话，音响系统等高级设施。

豪华酒店，每个标准间的建筑面积为47平方米。客房宽敞、舒适、可以随意布置和安排室内陈设，各个方面都给人以豪华的感觉，特别是室内陈设和光线柔合的台灯、壁灯以及可调节多功能灯具都会反映出豪华酒店的特征。

九、辅助旅游住宿设施

为了适应广大宾客的需要，在许多旅游业发达的国家还出现了各种各样的辅助旅游住宿设施。它们包括露宿营地、度假村、共管公寓、活动预制住宅等，其中有些在我国已经使用，有的尚待开发。

1.露宿营地

露宿营地一般设在交通方便、环境宜人的游览度假地区，它主要接待的是以汽车为主要交通工具的家庭旅游者。这种设施的市场需求季节性强，许多营地一般在冬季或淡季停业。营地有一定的空间，设有卫生设备，供应冷、热水并提供营地清扫服务。游人在露宿营地住帐篷、汽车住宅或其他能移动的临时食宿设施。设计合理，布局紧凑的现代帐篷和汽车住宅，在有限的空间里设置了旅行和度假住宿所需的设备，如床铺和沙发两用设备、卫生间、煤气、冰箱、水池、上下水道、衣柜和行李柜，并且还配备电视、音响装置。为了适合度假客人的需要，营地还设有康乐设施，如游泳池、网球场、儿童游乐场、高尔夫球场，并开设酒吧和简单的餐厅。由于露宿营地的气氛十分自由以及其经济性，因而已逐渐成为当代比较流行的一种旅游住宿形式。

2.度假村

度假村通常设在游览度假区，由乡村式或其他式样的建筑组成。单元房是它一般首取的形式，内有一间或几间卧室，带有卫生间和厨房。度假村中心设有餐厅和酒吧，客人可以自己煮食也可以在度假村中心的餐馆就餐。度假中心还设有较为齐全的体育和娱乐设施，例如骑马场、网球场、滑冰场、游泳场等，经常通过组织娱乐消遣活动来吸引度假客人。

3.共管公寓

多人共享产权的一种住宿设施即为共管公寓，即某投资者建造一所住宅后将其按公寓单元出售给个人，购买了公寓产权的个人可以自己使用，或委托共管公寓的管理者出租给其他人，产权人分享利润。共管公寓通常是产权人的第二住宅，配有整套生活设施及公用的娱乐、健身设施，适宜家庭使用。