第12章 食品安全事故流行病学调查分析(2)

物理性污染是指由异物、意外非化学性物质、非致病生物等有害物质对食品的污染。

食品被上述物质污染且已造成人体健康损害或可能造成人体健康损害的属于食品安全事故定义下的物理性污染事故；未造成人体健...