第4章 香而不腻的美味禽肉

禽肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，营养丰富，有滋补养身的功效。

陈皮鸡

材料：子鸡1只（约700克）、陈皮20克。

调料：葱末、植物油、干红辣椒、姜末、花椒、盐、...