餐饮服务与管理：制度·流程·表格

本书围绕“秘书职业能力”这一研究主题，基于能力素质模型构建的基本逻辑，以胜任特征理论、KSA理论模型、能岗匹配原理为理论基础，通过文本分析、问卷调查、深度访谈、经验归纳等研究方法，尝试解码中国社情下的秘书职业能力结构与要素，并做出具体的分级行为描述，建构出包含岗位知识、专业技能和职业素养三个维度的秘书职业能力金字塔模型。同时，从秘书专业教育、职业教育、管理实践以及秘书自身发展四个角度提出了秘书职业

本书从管理实践中的反馈问题出发，对组织管理中上级反馈与下属绩效的关系进行探讨，既重视相关理论的分析，也具有一定的可操作性，因此，可以作为从事人力资源管理与组织行为学等相关研究专家学者的参考资料，也可以作为企业中的领导者，尤其是一线管理者的提高阅读与学习资料。本书分为6部分，第1章绪论，第2章文献综述，第3章理论基础与模型建构，第4章假设提出与研究设计，第5章实证检验及结果，第6章结论与讨论。

课程开发是培训的第一步，课程开发决定了整门课程的成败。本书采用建构主义的理念，以学习者为中心，通过七个设计来进行精品课程开发，简称7D。每个章节对应一个设计，包括主题设计、结构设计、内容设计、成果设计、材料设计、亮点设计和综合设计七个方面。7D技术为精品课程开发提供了一套完整的操作系统，包括原理及理论、操作模型及流程、方法及工具，另有各行业的实践案例作为参考，具有极强的指导意义。

本书分析了员工特质对其价值取向的影响，进而影响组织认同感；同时阐述了员工的工作满意度和组织认同感的中介作用，以及工作自主性和工作态度对工作绩效的影响，以期为组织行为学理论研究和社会实践提供一些启示。本书研究的核心是在成就目标取向理论—计划行为理论模型的基础上，深入探讨员工的人格特质、成就动机方向、主观观念等因素将如何对工作绩效产生影响。本书的研究致力于理解并解析工作环境层面的因素及雇员自身层面的各

一家企业的成功，30%靠战略，40%靠执行，30%靠运气。无论多么宏伟的蓝图，多么正确的决策，多么严谨的计划，如果没有严格高效的执行，结果与预期将会大相径庭。执行力的重要性不言而喻。余世维特别擅长执行力的培训，他把执行力讲得丝丝入扣，非常符合基层员工的实际需要。《赢在执行·员工版》一经推出，就受到广大企事业单位及政府机构的追捧。《赢在执行（员工版）（第2版）》在第1版的基础上进行了完善，既延续了余

“欣赏”为个人内心的活动。每个人都能透过“欣赏”丰富个人的感觉经验，开拓视野。“欣赏”应用于日常生活用语上，则含有个人主观爱好之意，是主观多于客观，感性胜于理性的活动。由此可知，欣赏具有享乐与怡情的意义存在，观赏者能欣赏他个人所喜好的事物，却不一定能真正了解对象物本身的内涵与美感价值，只能算是较狭义的欣赏。广义的欣赏，是指品味与辨识力结合而成的一种价值判断。此种判断需有理性的运作，而此理性运作的历

真正伟大的人物从来不是孤军奋战的，所有成就事业的人都是依托了群体的智慧，运用群体智慧的能力决定着我们最终的人生成就，就此意义而言，伟人就是最善于运用别人智慧的人。本书将中国历史上那些最卓有成效的班子进行了详细的研究，分析它们的得失，比较彼此的不同特点，区分不同风格的领袖与不同风格的班子成员对最终结果的影响，这样我们就得到了这样一部《班子》。正如我们已经提到的那样，《班子》这部书不仅可供各行各业的领

本书作者以麦肯锡的芭芭拉·明托女士提出的金字塔模型理论为依据，从思维、逻辑、表达、汇报、解决问题五个部分，结合生活、职场中的具体场景，阐述金字塔原理的本土应用。比如，如何使用金字塔原理简单的框架结构，完美地构建思维整理和输出信息的过程，让复杂的信息变得简洁，让无形的思考变得可视；如何使用金字塔原理梳理表达的逻辑，有理有据、有张有弛地汇报、交流，让输出者说得明白，让接收者听得清楚；如何使用金字塔原理

这是一部历久弥新的经典管理读物，也是新任经理人面对挑战时的shou选指南。自初版以来，本书的内容一直以清晰、直接、坦诚和实用而著称。新手经理人可能遇到的难题，几乎全部可以从本书中找到专业的建议；这些建议平实而精到，就像一个风趣的职场前辈的谆谆教导。这是本书的第七版，新增了在线绩效评估工具的选用、用故事说服人、远程管理、代际管理等适应新时代的内容。从优秀员工晋升经理，这是一次非凡的职场跃升，此后将面