西贝你才真的学不会

封面

版权信息

插图

序言

前言

第一章 西贝餐饮发展之路

◆ “西贝莜面村”的发展历程

◆ 从个体小商贩到餐饮行业领军者

◆ 在土地方整起洋玩意儿

◆ 从亏损200万元到餐饮界的“黑马”

◆ 产品快速菜单化

◆ 不断升级换代的西贝莜面村

◆ 新冠疫情下，西贝迎来无数关爱

第二章 西贝的定位战略

◆ 西贝莜面村，就从这里起步

◆ 聚焦定位：好吃战略

◆ 创造极致的顾客体验

◆ 经常被误解的西贝

◆ 向西贝学些什么

第三章 走向全国的西贝品牌战略

◆ 西贝的数字化转型

◆ 拥抱新零售变革

◆ 打造智慧供应链

◆ 餐饮界的“黑马”赢在哪里

◆ 西贝的执着

第四章 重在管理的经营之道

◆ 成功源于好的商业模式

◆ 西贝成功的经营经验

第五章 西贝的用人之道

◆ 西贝的员工在锤炼中收获感动

◆ 西贝的领导真抓实干

◆ 协作比分工更重要

◆ 员工的待遇

◆ 本地的和尚好念经

◆ 西贝、海底捞的学习精神

◆ 西贝人的责任和担当

◆ 为了梦想，更要脚踏实地

◆ 让员工死心塌地的秘密

◆ 西贝员工的苦与乐

◆ 西贝的用人策略

第六章 西贝裂变的秘密

◆ 西贝选址的主流方式

◆ 赛场制：西贝内部竞争机制

◆ 用兵之道，攻心为上

◆ 西贝在用户体验上的创新

◆ 无微不至的服务意识

◆ 共享共创，互赢互利

◆ 用“裁判制”管理门店

◆ 把利分给奋斗者

◆ 如何让两万多名员工自我驱动

◆ 把优秀员工“一网打尽”

◆ 西贝大学帮助伙伴们成长

第七章 紧箍咒+金箍棒

◆ 西贝的合伙人计划

◆ 好员工并不是“管”出来的

◆ 西贝式员工：紧箍咒+金箍棒

◆ 让顾客觉得“好上加好”

◆ 精英管理：手下无强将是因为老板没能力

◆ 服务员的职责和价值所在

◆ 西贝管理：以正合，以奇胜

◆ 员工比顾客更重要

◆ 学富士康还是西贝

后记