中餐服务

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前言

上篇 中餐厅服务员职业素质要求

第一模块 餐饮服务员基本素质要求及岗位职责

第二模块 端托服务

第三模块 餐巾折花

第四模块 中餐摆台

第五模块 中餐酒水服务

第六模块 菜肴服务

第七模块 餐具撤换服务

第八模块 结账服务

下篇 中餐厅对客服务

第九模块 中餐零点接待服务

第十模块 中餐宴会服务

第十一模块 自助餐服务

第十二模块 客房送餐服务

第十三模块 会议服务

附录A 餐饮服务员国家职业标准

附录B 餐厅服务行为准则

附录C 餐厅服务常用英语