刘海永

本书是一本介绍宋朝美食的饕客枕边书，更是一本呈现宋朝文化的书。学者刘海永深入研究宋朝文化多年，从《东京梦华录》《武林旧事》等文献中都钩沉出好吃的菜品、掌故以及食谱，打捞出已经遗失的风俗、礼仪、饮食等。书中对北宋与南宋的生活场景、日常饮食做了描述，从皇室食谱、贵族酒宴到平民百姓的餐桌，佐以热爱美食的文人轶事，是一本介绍宋朝美食的饕客必备书，更是一本讲述宋朝饮食文化、展现大宋风华的书。

妙笔说历史，也说美食。这部书详细梳理并展现了宋朝人的饮食习惯，有层次地勾画出大宋宫廷、官场和民间的饮食生活，全方位地展示了宋人的饮食风景。蟹酿橙、烧臆子、五色板肚、杞忧烘皮肘、樱桃煎……本书从美食这个小的切入点深入历史，探访几十种美味佳着的前世今生及制作秘籍，美食背后的轶闻掌故，使读者既能品尝到美食，又能够了解到历史的多滋多味，同时也展现出大宋文化的风采。