第12章 012线上线下梦幻联动
没有蛋的炒饭能叫蛋炒饭吗？
娜札狐疑地望着张锦轩，不等张锦轩回答，周围有人开口说道：“娜札，这是金包银蛋炒饭，米饭表面的金黄色就是鸡蛋。”
“颗粒分明，金黄金黄的，好漂亮啊，帅哥老板，这种炒饭多少钱一份？”
“我也想点一份。”
“我也要。”
张锦轩朗声说道：“金包银蛋炒饭是非卖品，是做给娜札师妹吃的，不收费。”
“老板，金包银蛋炒饭以后会卖吗？”
“暂时不会，如果大家想知道野生厨房新品售卖详情，请关注野生厨房贴吧、野生厨房官方微博和我的个人微博，一些优惠活动也会在三个账号上发布。”
张锦轩趁机宣传了一波，对娜札和金柏含笑道：“娜札师妹，金师妹，不打扰你们用餐了，有事随时叫我。”
“师哥忙吧。”
娜札软软糯糯地回了句，目送张锦轩走进后厨，才拿起勺子品尝面前这份看不到蛋的蛋炒饭。
她舀起一勺米饭送嘴里，首先吃到的是油脂的香润，然后是鸡蛋的鲜味，最后是调味的咸味以及嚼碎米粒的香味。
极简的调味，仅依靠食材本身的味道做出了一碗香味丰富且层次分明的美食。
娜札是笨蛋美人，想不出华丽词藻来描述口感和称赞张锦轩师哥的厨艺，便用一种朴实无华的方式表现自己对金包银蛋炒饭的喜爱。
两耳不闻窗外事，一心只做干饭人。
对她来讲，炒饭的味道还是清淡了点，不过不要紧，她看到泡菜里有泡姜和泡椒，用勺子㨤着吃。
一口泡姜一口炒饭，一口泡椒两口米饭，吃得格外香，愉悦地摇晃着小脑壳。
金柏含眼巴巴地问道：“美娜，炒饭好吃吗？”
娜札满足地笑道：“很好吃。”
“分我一半，我也尝尝。”
娜札语重心长地说道：“你已经吃了一份卤肉饭了，再吃蛋炒饭肯定要长胖，你也不想长胖了被老师骂吧？”
“美娜，我想吃。”
“下次吧，这碗都快被我吃完了。”
“下次吃不到了，师哥说金包银蛋炒饭是非卖品。”
娜札低低窃笑道：“我带你来蹭饭，不花钱。”
金柏含眼睛一亮，嘿嘿笑了起来，说话的空档，碗里的金包银蛋炒饭又少了一些，最后全进娜札小肚子里了。
娜札吃撑了，轻轻打个嗝，瘫坐在椅子上，俏脸露出吃饱喝足的满足与惬意。
美眸下意识寻找张锦轩的身影，却被其他人遮住了视线。此时已到晚饭饭点，明星美女也挡不住客人身体里的干饭魂，出餐口和卤味档口挤满人。
金柏含环视周围，咋舌道：“师哥店里的生意真好啊，才这么一小会儿，竟然全坐满了。”
娜札笑道：“师哥人长得帅，厨艺好，生意火爆很正常，我们走吧，逛街去。”
“嗯啊。
店里人太多，二女不方便和张锦轩打招呼，吃完就走了，空出来的座位立马被其他人占据。
张锦轩瞟眼看到座位上换了人，也没在意，继续忙自己手里的事情。
今天的生意比昨天好，却没昨天忙。
因为昨天客人来的过于集中，中午就把店挤爆了，今天各个时段分布较为均匀，一些买卤味的客人避开了午饭和晚饭两个点餐高峰时段。
光卖卤味，或者光做卤肉饭，三个人完全忙得过来。
堂食区44个座位坐满，张锦轩竟然还有空玩手机。
主要是他挂念着《野生厨房》长视频的审核情况，忙里偷闲，打开优酷、B站手机端一看，顿时喜不自胜。
过审啦。
在首页搜索栏里搜索一下，已经能搜到《野生厨房》了。
很好，可以开始下一步行动了。
正当张锦轩心潮澎湃之际，唐启文忽然问道：“老板，米饭只剩一盆半了，要不要再蒸几盆？”
张锦轩瞬间回神，问道：“卤肉没多少了吧？”
“我看了下，顶多还能做二三十份。”
野生厨房蒸米饭用的是两层多功能蒸饭柜，一层可以蒸5蒸饭盆，一蒸饭盆能满足15到20人的主食需求。
一盆半刚好可以搭配着剩下的卤肉卖完。
“不用蒸了，卖完即止。”
虎皮鸡爪也没几只了，从昨晚到今天，一共做了450斤，三四千只，不出意外又要提前卖完了。
卖完就不做了，根本做不出来。
晚上七点左右，卤肉饭、虎皮鸡爪、鸭脖、鸭头、鸭翅等卤味全部卖完，野生厨房早早关门打烊。
还是唐启文做晚饭，张锦轩帮着刘姐把堂食区打扫干净，开始每天的例行工作。
数钱。
今天卖了两万三左右。
张锦轩估计这个营业额纪录短时间里难以打破，算笔账就知道了。
堂食区44个座位，基本是卤肉饭撑起来的翻台率，极限情况下卖个八千来块就到顶了。
唐启文没学会做卤味，张锦轩一个人又做虎皮鸡爪，又做卤肉，还要做黑鸭，分身乏术，一天做450斤虎皮鸡爪、280斤卤肉以及数百斤黑鸭就已经很累了。
逼一逼也许还能做更多，但张锦轩觉得没必要，生活上失去了松弛感，就如同上紧发条的玩具，一切行动都没有灵魂。
再一个是店面面积限制了客人数量和后厨生产规模，放不下、清理不了、储藏不了太多食材，做不出太多卤品。
其实日营业额两万三已经相当可以了，人效、坪效高得吓人。
按照张锦轩预定的67%毛利来计算，四天累计营业额超过保本点，就是说3月份不会亏了。
使把劲拼一拼，开店19天有望回本。
“老板，吃饭了。”
张锦轩把钱整理好锁进小保险柜，起身洗洗手，到就餐区吃饭。
刘姐端起一碗米饭，边夹菜边问道：“老板，今晚还要备货吗？”
“要备，就按今天的量来准备，明天我打算搞个优惠活动，折扣力度跟开张那天一样。”
唐启文问道：“所有卤品都打折吗？”
“凡是转发微博的，第一单打折，单品打折，限购两份。比方说客人同时点了卤肉饭和鸡爪，就只能选一样打折，第二单就没有优惠了。”
唐启文担心道：“人太多我们记不住，要是有人重复买怎么办？”
张锦轩嘴角微勾，不以为意道：“想薅羊毛就让他们薅呗，我们目的达到就行了，具体的活动方案明早再跟你们细说，先吃饭。”
“行。”
“哦，对了，以后周六周日不轮休，周一到周五轮休，一天只能休一个人，一个月休四天，提前一天跟我讲，我好安排。”
“老板，不休息算加班吗？”
张锦轩重重点头，肯定道：“算，平常按日工资的两倍计算，节假日按三倍算。你们两个不用等一个月实习期满了，四月份就转正。”
唐启文、刘姐大喜，异口同声道：“谢谢老板。”
“吃饭。”