第14章 教傻柱厨艺
“哎呀，兄弟啊，你还真会做菜啊，别的不说，就你这手刀工，我敢说，自打我学厨子开始就没有见过你这样的，厉害啊，佩服，佩服！”
傻柱随手拿起案板上的一根土豆丝，查看后惊讶的说道。
“嘿嘿，这下子你信了吧，别急，这才哪到哪啊，看我给你露一手再夸！”
易平安说着话的时候，锅已经烧好，油也进了锅，他都准备开炒了。
花椒也下锅炸香，捞出，然后再加葱蒜，青红辣椒。。。。。。
一个普通的蜂窝煤炉子被他搞的丝毫不比后世的饭店液化气还牛逼，没一会伴随着香味就开始往外传了，这股子香味顿时引起了院子里的一帮小孩子，使劲的吸着鼻子在闻味。
“柱子的厨艺又精进了，这股子香味比以前还好闻！”
“谁说不是呢，柱子的厨艺确实好，今天有口福，借着平安的到来，今天可以一饱口福了！”
易中海闻着香味，跟刘海中，阎埠贵，许富贵也掀开了厨房的门帘子，进来查看。
“我说三位大爷，你们这是拿我打擦呢，我可没动手啊，这菜是平安炒的！”
傻柱一回头，赶紧说道。
“嘿，还真是平安啊，真没想到，这大学生还有这一手啊？老易，你这儿子厉害！”
一看还真是易平安正在灶台前翻锅盛菜呢，简简单单的一抖，菜就进了盘子，今天算是见到了稀罕事了，阎埠贵看着易中海道。
“小孩子玩闹，不足挂齿，让他在这胡闹吧，走，这里油烟大，咱们外屋喝茶抽烟去！”
易中海看似责备，实劲上心里暗自高兴，自己儿子是真厉害，啥都厉害，连做饭都这么猛。
但是表面是不会承认的，装逼的最高境界就是不屑一顾。
“别急啊，老易，傻柱，你是厨子，你给说说这平安的手艺咋样啊？”
阎埠贵不出去，依然站在厨房的门口闻着那诱人的香味，咽了口唾沫道。
“手艺不错，流程也没差，甚至比我和我见过的师傅都要强，至于味道如何，我需要尝尝再下结论！我俩现在还在比试呢！”
“那你赶紧尝尝啊，这味道闻着我就感觉觉到饿了，太香了！”
“对啊，傻柱，赶紧尝尝！”
在众人的注视下，傻柱用筷子夹了几根土豆丝放进了嘴里，开始闭着眼慢慢的咀嚼。
“又脆又爽，酸辣适中，好，好，起码这道菜我做不到这样，平安，厉害啊！”
当再次睁开眼的时候，傻柱竖着大拇指给易平安一个评价，心里也是暗自感叹，自己引以为傲的厨艺在易平安面前啥也不是啊，幸亏他不是厨子，要不然自己以后就没饭吃了。
“真有那么好吗？我不信，你给我尝尝！”
阎埠贵吞咽着口水，就要上前。
“我说闫老抠，你够可以的了，你是来人家家里做客的，易大爷没说开饭，你急什么，赶紧的，外屋等着去！”
不由分说，就要把人往外赶。
他这是起了心思了，这易平安的厨艺这么厉害，可不能让别人给轻易学了去，学艺三年，可不是白说的，他当年就是这样打的，所以才赶紧把人往外赶。
“傻柱，我就是尝尝而已，主要是闻着太香了！”
阎埠贵依然不依不饶。
“不行，我们在这做饭呢，而且这是我们厨师之间的探讨，你一个教书的来掺和什么啊，走！”
阎埠贵哪里是傻柱的对手啊，硬生生的被赶出了门外，自己大马金刀的就站在门口给易平安站岗放哨，厨房里独留一大妈和易平安俩人。
“走吧，走吧，反正一会就开饭了，也不在乎这一世，小孩子胡闹，咱们这当长辈的就别掺和了！”
易中海那脑子多灵光啊，一看就知道傻柱在担心什么，这是怕自己儿子的手艺被学去了，赶紧的把众人一块带到了客厅去了。
“姨，你尝尝咋样，柱子哥，你在门口待着干什么，赶紧进来给我打打下手啊。”
易平安用筷子夹了一些土豆塞到了一大妈嘴里，然后喊门口的傻柱。
“我不进去了，就在门口看着，这学手艺规矩大着呢，虽说咱们一个院的，我跟你们家关系也不错，但是规矩就是规矩，不能破，我要是进去了，就是偷师学艺，这不行！”
傻柱唯恐外边的人听不见，说话的声音很大。
“柱子说的在理，学手艺都是这么个规矩！”
一大妈美美的把易平安给她夹的菜咽到了喉咙里，才开口对他说道，让他自己拿主意。
“姨，还有柱子哥，我又不是专业的厨子，在乎这个干什么啊，赶紧的进来吧，想学就学，要不然难道我还要传给别人啊！”
易平安出去一把就把傻柱给拉进来了。
“这不行，你不在乎，但我不能白学你的手艺啊，那样我成什么了，要不我给你磕三个头拜你为师，要不咱们俩做个交换，我们家祖传的调料配方，我做菜好吃的关键就在于这个！”
一道酸辣土豆丝一下子就把何雨柱征服了，这是他吃过最好的土豆丝，别看菜简单，但最简单的菜才最考验手艺，就跟东北那边的尖椒干豆腐一样，有的人做的好吃，有的人就做的水淋淋的，勾芡都不会，这种厨子估计就做不长久。
以前包括他自己，他爹，还有跟着曾经学艺的师父都没有比的上易平安做得好，所以他既想学习，但是规矩在那摆着，他不能破坏了规矩。
“你还拜我为师，拉倒吧，你比我还大好几岁呢，至于你们家的秘方调料，你还是留着传给你儿子吧，反正我是用不着，现在你也尝过我的菜了，你觉得我需要那些吗？”
“这话是如此，但咱也不能白学吧？”
“什么叫白学啊，你不是会谭家菜吗？抽个时间给我整两道菜就当是学艺的报酬了，你觉得如何？”
不管是电视剧还是网文中，一直都有谭家菜，但是易平安前世虽说经常去京城，但也还真没尝过谭家菜是个啥味，正好，打算让傻柱做几道尝尝鲜。
“这可以，不过你有点赔本了，来，你先看看我家独门调料，行的话加上，不行的话，我多给你做几道菜，但是食材你提供啊，我可没地找这些好东西。”
话说完，就从口袋里掏出了一个油纸包，打开后露出了一些褐色的粉末递到了易平安面前。
既然人傻柱这么说了，那自己不看看就不够意思了，所以他捏了一点，直接塞到了嘴里。
“草，这不就是后世的王守仁十三香吗？”
易平安一尝就知道是啥了。
“咋样？绝对的好东西，你是第一个尝到这玩意的人！”
傻柱带着希冀的目光看着他。
“拿走吧，这玩意儿我知道，来，是不是配方是这样的，白芷，丁香，肉桂，八角。。。。。。”
一把把傻柱拉到了身边，附在他的耳朵小声的念着配方的原料。
“卧槽，兄弟，你咋知道的这么清楚，这可是我们家独门绝技啊，你，你可千万别说出去了啊！”
傻柱吓得先去门口看了看没人后，才用祈求的语气对易平安说道。
“放心吧，你这东西我压根就不在乎，至于怎么知道的，嘿嘿，看到咱这舌头了吗？一尝我就知道里边有啥！”
易平安装了个逼道。
说实话，现在国内经过了多年的战乱，饭都吃不饱，哪来的什么调味品调料啊，一般的家庭就是油盐酱醋，这就算很全面的了，至于做的好吃不好吃，那根本就不在乎，水煮菜照样吃得香。
所以傻柱所谓的独门秘方也就是大家不了解，就跟味精第一次面世一样，对于缺衣少吃的普通人感到惊艳，但是对于易平安这种前世的老饕来说真不算啥。
那后世调味品多了去了，光一个酱油就分出了普通酱油，生抽，老抽，耗油等等呢，更有那些各种的科技与狠活加盟，但归根到底，菜的好吃是在于原材料和新鲜，火候，其他的就是一些附属品罢了。
“嘿，你这么说我就放心了，真没想到你的厨艺这么厉害，我还觉得我的调味料是宝贝呢，原来啥也不是啊，得了，你局气，咱就跟你学学手艺，以后多给你做几顿谭家菜好了！”
“那成交，来，我教你一道自研的菜，算是川菜吧，叫水煮鱼，嘎嘎好吃，看我操作，这做菜啊，除了食材，火候最为关键，我没尝过你做的咋样，现在我就把我的感悟说一下。。。。。。”
于是易平安一边做，一边讲解着，傻柱就跟个学徒一样，一字不落的全都认真的记在心里，这可是外人不传的东西，今天有福气了。
一大妈看到傻柱这个平日里自傲的厨子竟然被易平安给征服了，也是乐的在一边看热闹，至于教给傻柱手艺的事情，她才不管呢，愿意教就教呗，易平安可是做大事的，不在乎这点小玩意。
更何况易平安在院里多个朋友也不错，谁让老易家就这一根独苗呢，人多力量大，以后有事柱子还能帮上忙。
“菜来了！”
二十多分钟后，傻柱吆喝着，一掀门帘跟易平安把菜端了进来。
此时的易中海他们七八个人正在说说笑笑，屋里更是烟雾缭绕的，聋老太太跟贾张氏坐在炕上，其他人坐在凳子上，吃着桌上的瓜子。
“今天咱们可有口福了，平安做的菜那叫一个好吃，保证让你们吃了一次还想下一次。”
把菜放到桌子上后，傻柱就嚷嚷开了。
“傻柱，跟你比咋样？”
贾张氏嘴快，立马问道。
“老嫂子，平安是瞎胡闹，您也不看看柱子干了多少年的厨师了，怎么能跟他比较呢，要我说啊，这柱子的手艺在这附近那是首屈一指。”
易中海谦虚的说道，但好奇之心依然没有落下，心里早就像猫抓了一样，得到自己儿子跟傻柱的对比如何了。
“易大爷，你可别谦虚，我哪能跟平安比啊，别看是大学生，有学问，但是做的菜我敢说，就是何大清和我师父来了，那也不是个，不信你们一会尝尝就知道了。”
“老易，要不咱赶紧尝尝吧，我已经馋的不行了！”
阎埠贵看到琳琅满目的菜肴，在傻柱话刚落下，立刻就迫不及待的说道。
“那咱们就吃吧，来，来，大家上桌，坐，平安给你这些长辈倒酒。”
易中海一发话，大家立刻就上了桌。
“今天是我们家平安失散十五年后，终于团聚了，我易中海以后也是有儿子的人了，他以后也要在这个院子里生活，隔壁的那个独院被轧钢厂分给了他，以后各位老少爷们多多照顾一下，来，干了这一杯，咱们开吃！”
易中海话说完，就把酒杯端了起来敬了各位，然后才动了筷子，至于易平安则是喝汽水，毕竟年纪小，大家也不强求，再说了，现在的汽水那可是稀罕物，价格很贵的，一般人可喝不起。
众人也没客气，这可是西凤酒，平时他们可喝不着，能喝还不多喝点，再加上这诱人的菜肴，那更不用提了。
“吃菜，都别客气，柱子和我们家平安的手艺。”杨翠云也招呼着大家吃菜。
其实真没人客气，这时候都穷，这有肉有酒的席面可不多见。大多数人家一年也就过年那天吃顿肉，还是肉渣的那种，平时能吃顿饱饭，都能高兴好几天。
“这是鱼吧，怎么做的，也太好吃了，是不是平安做的？”
刘海中离着鱼最近，最先尝了一口，连连夸赞道。
“刘大爷，水煮鱼，我自己琢磨的菜肴，您喜欢吃就多吃点！”
“不简单，不简单啊！”
“确实好吃，这土豆丝是咋炒的呢，怎么就跟我家做的不是一个味，也幸亏你是大学生，工程师，要不然啊，傻柱的地位不保了，哈哈！”
众人一边夸赞着，一边狼吞虎咽的往下吃啊，唯恐吃不到了，连聋老太太也是筷子飞起，麻溜的一批。