生爆盐煎肉

■材料　猪瘦肉片250克、蒜苗2根。

■调料　豆豉（小）1包，蒜末、辣椒粉、料酒、酱油、盐、白糖、植物油。

做法

1.蒜苗洗净，切段，将蒜白、蒜青分开备用。

2.锅内倒油烧热，放入肉片爆香，再加入蒜末同炒，随后倒入豆豉及蒜白拌炒，加入蒜青、辣椒粉和料酒、酱油、盐、白糖，快速翻炒均匀即可。