排骨莲藕汤

■材料　猪肋排、莲藕各300克，红枣5颗。

■调料　姜片、葱段、料酒、盐、香菜段。

做法

1.猪肋排洗净，顺骨缝切成单根，斩成段，焯水捞出，洗去血沫；莲藕洗净，去皮，切块备用；红枣洗净。

2.锅内放水，放排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时，放入切好的藕块、红枣，大火烧开后再改小火焖煮半小时，加入适量盐调味，撒香菜段即可。