第54章 避风塘茄子
西西抬起头，望着罗奇，小心翼翼地问道：“尊贵的先生，方便的话，您可以告诉我客人的身份吗，这样小精灵才会做更适合客人的菜，比如人马更爱吃味道偏淡的菜……”
西西掰着手指头，历数他所知道的客人们的喜好。
“没关系，我们先来试试菜，一会你们几个帮我尝尝，你们觉得好吃就可以了。”
几位家养小精灵你望望我，我看看你，很少有人会在乎他们的意见。
西西网球大小的眼睛里蓄满了泪水，抽抽嗒嗒的说：“好的，尊贵的先生。”
其他小精灵也跟着点点头，还有几个小精灵掀起衣襟擦起眼泪。
这就感动了！
罗奇真的很难理解小精灵的思路。
“行吧，但你们一定要说真话啊！”
罗奇让几个小精灵先看着做一遍，这次毕竟是中餐的第一次亮相，还是主打安全款，比如宫保鸡丁也就是深受西方欢迎的左宗棠鸡。
糖醋里脊，酸甜口的菜比较贴近西方人的口味，还加了一个避风塘茄子，这个算上罗奇最爱的茄子吃法。
毕竟虽然中餐菜类丰富，当属世界之最，可是像皮蛋、内脏之类的大部分外国人还是很难接受的。
有魔法的加持，切菜、洗菜等步骤变得简单很多。
小精灵们惊讶得看着罗奇熟练的鸡肉切丁用去黄的鸡蛋液拌匀，茄子用啤酒和面腌制了一会然后过一遍油炸得金黄。
专业的手法看得这些霍格沃茨的大厨们惊叹不已，中餐的很多烹调方法西方是没有的。
厨房里弥漫着浓重的香味，小精灵们贪婪地吸着鼻子。
桌上的避风塘茄子片两面金黄，用啤酒和面再经过油炸之后让面皮表层有一层微小的气孔，吃起来更加酥软。
这一碟茄子片冒着腾腾的热气，看起来非常诱人。
“好香啊！”
西西两手扶在灶台上，细声细气地问道：“我可以尝尝吗？闻起来真的好香哦！”
“这个还没做完呢，要等放凉了之后再用料汁炒一下，才算完工！”罗奇耐心地给它解释道。
这个居然是半成品吗？已经感觉很好吃的样子。
西西不自觉地咽了口唾沫。
“当然，这个也已经是可以吃的了，茄子片洒过五香粉，你也可以先尝尝！”
罗奇拿起几片，每人一片分给小精灵。
还有点烫手，家养小精灵们一拿到，就迫不及待地往嘴里送。
外皮很脆，一咬开发出清脆的咯吱咯吱的声音，里面的茄子炸得刚刚好，湿滑的口感中和外边的油腻。
“好好吃啊！”
西西感慨着，把一片茄子吃得精光，还意犹未尽地舔舔手上残留的味道。
“可以再来一片！”
“不用了，不用了。西西不是饿了，西西只是帮尊贵的先生品尝味道。西西觉得这样就已经够好吃了，难怪先生要用这些菜招待客人。”
西西说着说着有点难过，没能给霍格沃茨的学生做出这样的菜，他感觉愧疚不已。
“如果你们喜欢，下次我可以教你们做，晚宴上学生们如果觉得好吃的话，食堂就可以安排这些菜了！”
“真的吗？”
小精灵们欢呼起来，开心地雀跃着。
西西眼里又泛起了泪花，简直像是水做的。
“尊贵的先生真是个大好人！”西西带着哭腔感叹着。
这又不是什么机密～～
罗奇倒是乐得小精灵们赶紧学会这些中式菜的做法，这样他也不用天天吃那些烤土豆、烤香肠、烤面包……
“不过西西还有个问题？”
小精灵举起细长的胳膊，像在课堂上发问。
罗奇示意他继续。
“这个您说的避风塘茄子已经很好吃了，还要继续加工吗？”
在他看来这个炸茄子片已经足够好吃了，感觉再加其他的调味料反倒是暴殄天物。
“这是因为茄子刚炸出来，外焦里嫩，所以很香，但是放久了之后，潮气会反上来，外皮一塌下去，口感会差很多。如果现做现吃那是味道很好，但晚宴上那么多人，菜量很大，没法达到这个速度，而且油炸的食物吃多了会腻，用这个调好的汁再炒一下，把油中和一下，会更解腻，放久一些也不会影响口感，汁水泡的时间久，还更好吃！”
罗奇耐心地解释道。
小精灵恍然大悟，频频点头，原来还有这么多讲究。
在他们眼里，罗奇已经是超级大厨的级别，比他们厉害多了。
这些菜谱的做法和口感更是闻所未闻的东西。
对于后边的那几道菜，小精灵们更期待了。
听到小精灵们真心实意的夸赞，罗奇感觉中餐的魅力果然是无敌的。
他自己之前拿了一片尝了下，五香粉味道稍微重了一点，大体上也就算是做得正常，算不上多么惊艳。
但对比英国的那些黑暗料理，的确是好吃多了。
这还没完，等一会避风塘茄子真正做完，这些小精灵肯定更要赞不绝口了。
起锅，烧好油，罗奇把葱姜蒜爆香。
这一步就已经好几个小精灵发出哇哦多一声，说好香啊。
倒入调好的料汁，罗奇魔杖一挥，炒锅变成小火，浓香的汁液在锅里咕隆咕隆冒出气泡，形成色泽诱人的勾芡。
这时，罗奇再把炸好的茄子片放到锅里，把火调大。
这次没有使用魔法，罗奇自己小心翻炒，确保每一个茄子片都沾满了调汁。
浓稠诱人的勾芡裹着金黄的炸茄子片，热腾腾的香气飘满了整个厨房，一道完美的避风塘茄子做成了。。
罗奇端着盘子放到了方桌上，周围家养小精灵们围成了一圈。
伸长了脖子，使劲嗅着空气里的香味。
“真的好香啊，看起来比刚才还好吃！”
“尝尝吧！”罗奇笑呵呵地说。
这半天相处下来，家养小精灵们也放松下来，明显和罗奇更熟络了一些。
西西拿来刀叉，先恭敬地递给罗奇，罗奇摆摆手表示不用。
小精灵们这才坐下来，每人拿着刀叉，围着一盘茄子，看起来庄严肃穆又有些滑稽。
“开动吧！”