第5章 料理制作

考场之上的岸边露伴自然没有想这么多，也没有发现什么异样。

他把全部的精力都放在了料理上，虽然他对自己获胜有百分百的把握。

但毕竟归根结底这还是第一次亲手动手做料理，心里难免会有点忐忑。

不过他心里的忐忑，随着他动手之后，就瞬间消失不见。

只见他握住菜刀之后，瞬间感觉自己杂念完全消失了。

这也是岸边露伴记忆中，他在这些年里锻炼出来的精神状态，这种状态下，岸边露伴认为自己不止可以更好的发挥实力，而且可以大大减少自己的失误。

他进入状态后先是低头仔细的将东西洗干净，然后才用刀将里脊肉一分为二从中间破开，但没有彻底断开，留下1cm左右没切开。

这番操作如同行云流水一般，丝毫没有因为灵魂的改变，而出现一点差错。

随后岸边露伴用刀背不轻不重拍打大排肉两面，他这一番操作下来，让猪排不再像是从中间切开后的产物，而好像是本来就有这么大一样。

随后他将猪排放入碗中再加上切好的大蒜、姜丝、生抽、料酒、黑胡椒拌匀腌制。

在大排肉腌制的时候，他也没有闲着顺便准备好要用的红薯淀粉、蛋液和猪排酱。

备好这一切之后，岸边露伴终于有时间观察敌情。

这才发现自己旁边的小混混，也不是吃素的。

事实确实如此。

睿山枝津也的进度也没有岸边露伴慢多少。

他对油炸技术的把握，其实完全不在岸边露伴之下。

如果此时，他拼尽全力，绞尽脑汁，做出自己最好的料理的话，还是有极大概率可以战胜一点都不重视这场比赛的岸边露伴。

岸边露伴这种停下手中的活，直勾勾的观察旁边厨师的行为，还是给旁边的睿山枝津也造成了极大心理压力。

让他情不自禁的想到自己不会输给对方吧。

毕竟就以炸猪排为例的快餐料理，基本上厨师的出餐速度直接和厨师对这种料理的熟练程度挂钩。

15分钟后，岸边露伴将腌制好的大排上均匀沾满红薯淀粉。

抖掉多余的淀粉后，再把大排放入打散的蛋液中，使整个大排都粘到蛋液。

最后将沾过蛋液的大排两面再次沾满面粉，让大排两面都覆盖上鱼鳞状的酥壳。

再在小锅中倒入适量的油烧热，放入大排大约炸制3分钟，看到两面金黄后，将大排捞出。

稍静置1分钟再放入热油中，复炸一次，捞出后用吸油纸吸去多余油脂。

这一次的复炸，显然是为了让猪排的外壳更加酥脆。

切好放在铺好卷心菜的盘子里，最后撒上猪排酱，就大功告成了。

露伴在完成了这道炸猪排后，先是看了下教室，果然自己是第一个做好的。

然后，看了下旁边的小流氓见他也快要完成了，就挑衅的发出一声“啧”后，喊道“老师我做好了。”

其实本来岸边露伴喊，老师，我做好了的时候，根本就没有想上面讲台上的三位监考老师会应自己话，让自己把作品端上去给他们。

毕竟，他这里的位置离讲台还是有一很长的距离，而他叫的也不响。

在这种四周都是炝锅切菜的声音的情况下，不管怎么想，上面的老师都不可能听到他的声音。

他之所以会喊出这句话，主要还是为了给自己旁边的睿山枝津也加点压力，让他快一点。

但让他没想到的是讲台上的远坂凛，竟然突然就开口说“如果有人完成作品的话，马上就端上来吧。”

事实上，远坂凛突然开口，讲这些话，确实和岸边露伴，刚刚说的话没什么关系。

主要原因还是她身为食戟的评委。在选手完成作品之后，她自然是可以心灵神感觉到。

然后对所有考生说了一句“接下来，如果有做好的可以放在餐桌上，推到白线这里排好队。”

听到远坂凛的回答后，岸边露伴也没有准备等睿山枝津也一起，而是准备直接将作品呈给评委品尝。

毕竟，油炸食品冷了之后的味道和刚出锅的味道，是完全不一样的。

于是他就将自己的料理放在餐车上，推到台前自信的对所有道说“请享用露伴特制炸猪排。”

“说是特制，但我却没有看到和其他炸猪排有什么不同。”这时小原百香的开口了。

“小原老师，我们还做不到不用吃的料理做的好与不好吧。”

右边的坂田弘昭一边开口，一边用筷子夹起炸猪排，开口道：“先吃吃没有沾酱料的猪排味道吧”

听了坂田弘昭的话后，小原百香没好气的白了他一眼。

“你要是没有做过评委，就请你闭嘴……这位考生现在请你说一下你这块猪排，为什么会被叫做秘制猪排？”

“好的，各位老师，我是之所以叫他特制炸猪排，主要原因还是腌制猪排的香料，是我一个人琢磨出来，所以我将它称为特制。”

小原百香似乎也觉得他说的很有道理，就没有接嘴，而默默的夹起一块猪排放到嘴里。

“咔嚓”

“这猪肉软、嫩、滑微微带点恰到好处的辣味与面衣的薄、脆微微带点咸鲜味，完美配合就像是一道螺旋上阶梯让人欲罢不能。”

小原百香一边细细品尝一边开口说道，

“单单这干吃炸猪排就已经可以过关了，现在还真是让人期待等会蘸酱了后的味道。”

“是啊，是啊，就以这道菜现在表现的水平来看，这孩子毕业是没什么问题了……现在就是看看这孩子有没有可能打破历史，在高一成为十杰。”

说罢，三人就用筷子夹起蘸了酱料的猪排，放到嘴里细细品味，许久，代吞下猪排后，又马上夹了一块放到嘴里皱起眉头细细品味。

这时小混混也做好了他的料理，推着餐桌就过来了，看见考官们吃的皱起了眉头，忍不住的狞笑的对岸边露伴说道

“还以为你的水平有多高呢？速度这么的快，原来只是半瓶子水在晃。”