四合院:傻柱的逆袭人生
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第16章 招牌砸了

能来丰泽园饭庄吃饭的,非富即贵。而让堂倌主动叫出称呼来的,多少也算有些来头的。

“老样子,给我安排个雅间,烫一壶酒。”

这位顾二爷听的堂倌的招呼,眼皮子都没抬一下,只是悠悠道出这么一句,便扯了扯衣服,往里院去。

这位堂倌见状,不由张了张嘴,脸上闪过一抹为难,不过很快,他还是咬了咬牙,接着,露出一抹客气:“得嘞,二爷,您里边儿请。”走在前面带路。

……

后院后厨。

“何师傅……”

何雨柱刚忙活完上道菜,后厨蹭勺的又递过来新单子。瞧着上面的菜品,何雨柱又交给铁牛,让他先备菜,掌勺。

如今在后厨这边,何雨柱也算是稳定下来。二厨的流程,以及任务量,他已经逐渐习惯下来,从他这边出的菜,就没出过什么纰漏,说出去,估计都没人能想到做菜的会是这么一个年轻的小师傅。

……

丰泽园前院,雅间。

十几平的小雅间,此时端坐的正是刚刚那位顾二爷。

顾二爷今年四十多了,本是前朝一名贝勒爷,后来时局变化,便是那万岁爷都朝不保夕了,更遑论他这万万分之一的小贝勒。

又经解放建国后,他这一支也彻底落魄下来。

别看他在外一副排场的模样,可早就外强中干,之所以还保持这些派头,无非就是过往的辉煌,让他拉不下脸面罢了。

单说在这丰泽园里,他都已经记了两个月的帐,上回丰泽园收账的小兄弟去他府上要债,他还是靠着躲起来糊弄过去的。

毕竟是过去的贝勒爷,还是丰泽园的老主顾,丰泽园这边做生意的也不会撕破脸皮,就这么的,也算是给他赖到这些日子。

过惯了阔绰日子,躲过丰泽园要债,顾二爷却架不过口腹之欲,丰泽园这边儿的手艺,的确是一绝,否则当初他也不会频频光顾,所以,今儿个他主动寻了上来。

当然,来之前,他心中也想好了对策。再说记账,肯定是不好使的,不过嘛,顾二爷端坐在那,脸上却丝毫没有慌色。

……

“来咯,炸年糕”

“麻婆豆腐”

“葱烧乌参”

“还有二爷您要的烧酒,都烫好了。”

堂倌端着这些碗碗碟碟,给顾二爷客客气气的摆好,沾炸年糕的绵白糖也给顾二爷端在顺手的右边。

见此,顾二爷摆摆手,拿起筷子吃了起来。

约莫是半刻钟的功夫。

只听“啪嗒”一声,雅间里传来碟子cei了的声音。

接着,便听怒气满满:“什么狗屁玩意儿!人呢!给我过来!把你们掌柜的给我叫来!”

“诶呦喂,这是怎么了,顾二爷,您这是……”

听到动静的堂倌第一时间就跑过来,瞧着雅间内被扔在地上的酒水杯子,脸色一僵,接着连忙赔笑的询问。

“怎么了?你们丰泽园就是这么糊弄老主顾的?什么玩意儿!就这味道,你自己尝尝对么?!”

顾二爷此时面带怒容,指着那桌上的菜道。

“瞧二爷您这话说的,我们怎么敢糊弄老主顾啊,这菜是哪里有问题吗?您给我说说,我拿厨房给你换新的。”

所谓堂倌,耳听六路,眼观八方,更要八面玲珑,负责待人接物,自然是不能得罪主顾的。

虽说不知道出了什么事,但这时候显然不能把矛盾激化了。

“换新的?我顾二爷差你那仨瓜俩枣?来丰泽园吃饭,那是认你们这个招牌,这么多年经营下来可不容易,换菜是小,坏了招牌,哼哼。”说到后面,顾二爷冷哼哼两声,其言不言而喻。

听了这话,堂倌心里咯噔一下。

他当跑堂的这么些年,哪里不明白顾二爷这话。丰泽园干的现在,凭的就是这么些年积累下来的招牌。大家都认你这个旧京城八大楼。

真要像顾二爷说的,招牌砸了,那可真是天塌了。

想到这,堂倌也有些磕巴:“二爷,这……这……要不我去把掌柜的喊来,这事儿我们也不好做主了啊。”

顾二爷瞥了他一眼,点头示意。

见此,堂倌这才松了口气:“二爷,您稍等,我这就去叫我们掌柜的。”

……

丰泽园账房。

掌柜的栾学堂以及公方经理武大方正在就账单的事交流意见呢。忽的,门外叩门声响起。

“进。”

“栾掌柜,武经理,不好了,前院老主顾……”

“顾二爷?哪个顾二爷?”在听到堂倌的称呼后,武大方皱了皱眉。

作为公方经理,他们入住丰泽园后,就发现了很多问题。

譬如,来丰泽园吃饭的,有很多喜欢挂账,记账的,这在武大方看来,完全就是一些落后的思想。又比如,就像眼前的,动不动的就喊这个二爷,那个三爷的。

都什么时代了?还当大爷不成?

栾学堂见状,连忙打圆场:“饭庄开这么些年,都是写老主顾了,称呼惯了,陡然改的话,难免也让人不习惯,武经理,咱们还是一块去看看吧。”

武大方见状,也只能无奈点点头。虽然很多地方看不惯,但毕竟他们这也是京城第一家公私合营的大饭庄,一些问题,总是要慢慢来的。

没一会儿,栾学堂和武大方带着一批堂倌以及后厨的赶往雅间。

“顾……先生,今儿这菜是怎么了,不合胃口还是?”栾学堂见顾二爷后,张口还想像以往那样称呼,不过瞧见武大方那有些不悦的模样,还是硬生生的改了口。

“栾掌柜,你这开店做买卖的,我知道也不容易,可这也不能糊弄老主顾吧,我也算是常来的了,你们这菜什么口味我能不知道么?就今儿这菜,他是人能吃的?”见这么多人过来,顾二爷倒是不怯场,指着桌子上那些菜就道。

不过嘛,众人那么看去,桌上几盘菜却是明显的能看出,去了大半。

“那,依顾先生你的意思……”

……

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