第8章 番外 事例1 食养举例

黄皮果炖鸭，或炖猪脚（少数民族信仰或清真人士请忽略我写的此例）。一斤鸭肉配比15颗黄皮果。整只鸭子，一整只鸭把肥肉皮丢掉之后呢，把内脏丢掉之后呢，大概还有三斤。还加入几片生姜，一点点盐，一点点山茶油或橄榄油或菜籽油（凉性的植物油）。

鸭子在炖煮之前，首先要把它斩块。鸭腿鸭翅膀呢就割开。割掉很细的附着物。，再帮它解毒（就是去掉血污）：在冷水里浸泡。

鸭肉浸泡之后又过水洗净，然后进行焯水：就先用温水，更深入的把血污淅出，血污浮现出来之后呢，放姜片进去，再放了几颗花椒给鸭肉祛湿解毒啊。花椒姜片加入后继续焯水。

我要确定鸭肉在焯水的后半段：出锅之前，是要煮熟的。就稍微大火烧开一阵，就把鸭肉初步煮熟了啊，再捞出鸭肉，就着温水洗净→温开水冲洗掉那些浮沫渣。

然后我架起铁锅，小火，先放油，然后再放入鸭肉，放入姜片，把它们炒炒，就翻炒3分钟左右，姜和鸭肉这样子相互配合到解毒。炒炒的差不多了，加入过滤的这种比较干净的，而且烧开之后的温烫水，去煮。

待鸭肉在滚开的汤里焖煮五分钟左右，才放黄皮果进去，黄皮果进去呢煮五分钟（中间可以翻炒一下，在汤里面翻勺，搅拌），或者大火煮到5~7分钟之后，加入1到2勺山茶油，出锅装盘。

这样子的吃法会变成什么呢？就是患者身体里的暑热、湿热解除了。配合到饭后的2小时后服药吸收药效。

那我喝着药，天气炎热也不要吃西瓜了。

家里其他人把西瓜干掉，偏就不能给孩子多吃。

这个天气啊，接近40摄氏度的高温，其实一家人很需要解暑。让家人吃掉西瓜的瓤肉，我留着瓜皮（西瓜翠衣）明天煮鸡肉，因为鸡肉是温性的，在炎热的天气里，吃鸡肉会令人的身体生热、动风（风热、风湿）。西瓜翠衣是清热的好东西。