中国癌症患者的负担较重

国际癌症研究机构（IARC）发布的全球癌症统计数据显示，2020年，中国癌症新发病例和死亡病例约占该年全球癌症新发病例和死亡病例的23.68%和30.2%。

2020年全球癌症新发病例排名前十位的国家

2020年全球癌症死亡人数排名前十位的国家

2020年，中国和美国分别有4568754和2281658癌症新发病例，以及3002899和612390癌症死亡病例。也就是说，中国癌症新发病例数是美国的2倍，但死亡病例数却是美国的4.9倍。

2020年中国常见癌症新发病例数排名前十位

2020年中国常见癌症死亡病例数排名前十位

中国常见癌症新发病例数前五位依次为肺癌、结直肠癌、胃癌、乳腺癌及肝癌，这五种癌症的新发病例数占全国总数的58.7%。在“死因谱”上，死亡病例数排名前五位的是肺癌、肝癌、胃癌、食管癌及结直肠癌，占全国总数的68.7%。

中国肺癌5年生存率仅为10%~15%

肺癌，又称支气管肺癌，根据发生部位不同分为中央型肺癌和周围型肺癌，发展过程非常缓慢，可达5~8年，甚至是10年。许多肺癌事实上是发生在肺内细小的支气管上皮，发病年龄大多超过40岁，以中央型鳞癌最多，这一类肺癌患者中约有95%的人为嗜烟者，并多为男性。

自1988年至今，中国人肺癌发病率持续升高，目前整体肺癌患者5年生存率仅为10%~15%。在2020年，全国约有71.5万人死于肺癌，发病率和死亡率均排名第一，患者负担十分沉重。因此可以说，在中国，肺癌是第一大癌症。

中国女性有较高的肺癌发病率

众所周知，吸烟是肺癌的第一大诱因。中国人沉重的肺癌负担与惊人的3.5亿烟民数量密切相关。研究发现，东亚地区40~70岁的女性吸烟比例远低于美国女性，然而得肺癌的概率是美国女性的2~3倍。这其实与容易致癌的外部因素有关，包括被动吸烟、空气污染等。

女性肺癌患者患肺腺癌较多，这一类肺癌的发病与被动吸烟等因素有关。二手烟是明确的致癌物，而中国是全世界二手烟问题很严重的国家之一。据世界卫生组织估计，中国每年因二手烟患癌死亡的人数达到10万。而这10万人中，就有很多不吸烟的女性肺癌患者。

中式烹饪方式更容易致癌

除吸烟外，中国女性较高的肺癌发病率和死亡率，还可能与户外空气污染以及使用室内固态燃料用于取暖、烹饪有关。值得一提的是，中国约有20.5%的肺癌死亡病例与高浓度的PM2.5有关。室内固态燃料产生的油烟是和雾霾一样的致癌物，它带来的PM2.5是瞬时的、短期的。油炸或者热油炒菜的时候，PM2.5的浓度会飙升几十倍。

在厨房做饭的时候要注意通风，并减少使用爆炒、油炸等烹饪方式，保持健康的饮食习惯。