食管是消化管道的一部分,一旦出现病变,就会影响进食。而近些年来,世界范围内和我国食管癌的发病率和死亡率一直处于高位,而且发病呈现区域性分布,严重危害人类健康。我国食管癌发病率如此之高与环境因素、基因遗传、不良饮食行为等有着密切的关系。