不良饮食行为造成的食管慢性损伤：不可忽视

食管癌的发生除了上述遗传和环境因素以外，与饮食行为不当，如饮酒、吸烟、吃烫食、暴饮暴食、不按时进食、进食过快，喜食腌制、油炸、辛辣食物，进食霉变、熏烤、干硬、粗糙食物，慢性食管病变等也有密切的关系。何裕民教授及其团队通过大量的临床实践发现，这些不良的饮食行为长期刺激食管上皮，造成食管局部慢性炎症、糜烂、增生、溃疡，进而可诱发食管癌变。