第42章 面粉中洗出来的美味素材

油面筋，满满江南味

君到江南行，吃过面筋否？

不知是不是受江南佛寺多、信佛普遍的影响，过去江南人好吃素，简朴的就常以咸菜豆腐、青菜萝卜、炖（或炒）酱之类佐粥饭。但也因此有很讲究的素菜，...