第11章 考核要做的菜
“何叔，你就算想要跟那个女人在一起你也没必要把自己的孩子给抛下，以你的手艺养活一大家子人那不是绰绰有余的吗？”
顾北可不相信白寡妇一家没有什么收入，就算没有固定的工作一些缝缝补补的临时工作总可以做的下去吧，更何况在有条件的情况下政府是不会让人饿死的。
以何大清传承了谭家菜的手艺，在保定任何一家饭店都能当一个大组长，保定没有那么多大型的酒楼，以何大清的手艺在那边应该是拔尖的。
“唉，顾北，你小子是不知道我的情况。”何大清叹了一口气摇了摇头，“算了，我跟你一个小孩子说什么。”
“顾北，我知道你是一个懂事的好孩子，这件事情你可千万不要跟别人说。”何大清的语气有些紧张，似乎走漏了消息会引发很严重的后果。
顾北有些不理解，只不过这种事情他说不说出去并不重要，重要的是傻柱兄妹知不知道。
“何叔，这件事我说不说出去并不重要，重要的是傻柱他知不知道，你这要跑路了不跟你儿子说一声是不是有些不太合适。”
并不是说顾北和傻柱的关系有多好，就傻柱那张破嘴整个大院里跟他关系好的孩子根本就没有几个，现在大院里的那几个还没长大的孩子都跟在许大茂的屁股后面玩，谁让许大茂的老爹是大院里唯一的一个放映员，对于小孩子来说能看一场电影那是多风光的一件事情。
顾北只是看不惯何大清把自己的儿子女儿丢下，傻柱也就算了，现在已经十六岁了，主要是何雨水，甭管以后何雨水长成什么样，会不会坑哥，这会儿他都是一个还不到十岁的小丫头片子。
“这事儿我肯定会和傻柱说的，这事儿用不着你担心。”
顾北的话让何大清听了很不舒服，他就有些羞愧要丢下自己的儿女跟寡妇跑路，现在被顾北这么一个十四岁的小孩子就差指着自己的鼻子骂自己了，何大清的心里哪能痛快的了。
“啧啧啧，何叔，当你的儿子女儿真是倒了八辈子的血霉了。”
顾北一看何大清的表情就知道他已经打定主意了，看来这傻柱和何雨水是注定要被丢下了。
“滚滚滚，小心我抽你。”
这话算是捅到了何大清的痛处，何大清被顾北的话说的有些恼羞成怒了，眼见着说不过顾北，就要去找棍子想要抽顾北一顿。
看见何大清想要动武，顾北朝着何大清附近的地面唾了一口唾沫随后转身就走，再跟他这么说下去显得自己掉价。
至于说上手去揍何大清一顿？拜托顾北现在还只是一个十四岁的孩子，所以说力气不算小可这短胳膊短腿的打起架来很吃亏的，而且为了傻柱和何大清打架实在是有些划不来。
“阿昴，你瞧见了吧，这事不是我不管，实在是没有办法管。”如果说是处于阿昴所在的美食世界那么顾北可以去找提督来和何大清进行一场厨艺比试，现在嘛，这种事情可管不了。
这下轮到阿昴没话说了。
“放心吧，阿昴，我回去就跟傻柱说一下这件事情，不管怎样好歹让他有个准备吧。”
顾北稍微的安慰了一下阿昴，对于早年丧父的阿昴来说这种抛弃孩子的行为让他很是反感，他的母亲阿贝师傅就是因为带病经营菊下楼，后来因为自己的师兄绍安卷走了菊下楼的钱财不得不抱病经营菊下楼，后面因为劳累过度而病重不治。
如果不是后来绍安回来要夺走菊下楼，阿昴也不会站出来用那道六味一体的魔幻麻婆豆腐战胜绍安，更不会在李提督的安排下去阳泉酒家学习，随后开启他一路开挂的厨师人生。
“好了，阿昴，你还是帮我想一下明天咱们拿什么菜品来打动后厨的大组长吧。”顾北没办法只好拿自己明天的事情转移阿昴的注意力。
阿昴不愧是一个十四岁的小孩子，很轻松的就被顾北转移了话题，于是两人开始讨论起明天自己要做什么菜起来。
顾北认为自己明天应该好好的露一手想要做一道大菜，但是阿昴并不同意，顾北之前并没有过多的做菜，对于调味的应用还不是那么驾轻就熟，之前炒菜的时候都是阿昴在顾北的脑海里提醒的，明天的考核完全属于顾北自己，阿昴可不希望顾北在这种事情上作弊。
在阿昴看来，他早晚有一天会离开这个世界的，这种事情只能靠顾北自己来，而且阿昴很讨厌这种作弊的行为。
顾北仔细的思考了一下，突然间顾北的脑子一亮想起了一个好主意。
“阿昴，你说我明天炒一道青江菜怎么样。”
清江菜又叫上海青，是一种大江南北都很常见的青菜。
听到顾北的话，阿昴不由得有些唏嘘，这炒青江菜可是他当初初到阳泉酒家时候考核所炒的菜。
阳泉酒家地处广州，那里的河水里面有些许肉眼无法看出的泥土，所以水里面含有淡淡的土腥味，当初自己初到阳泉酒家的时候没有注意到这一点，所以他第一次的考核失败了，还是在罗添大师的帮助下才明白自己失败的原因。
“顾北，既然你要做这道菜的话，那么你就可以用我所说的办法。”
顾北当然知道阿昴所说的办法，那就是在烫青江菜之前锅子里放一层特制的油脂，那是鸡油和花生油混合调制而成的。
“没问题，其他的就交给我吧。”
顾北很是自信满满，练了这么长时间的基本功，一道简单的炒青江菜顾北还是没问题的，其实顾北更想用六味一体的魔幻麻婆豆腐的，可惜他的手艺还不到家。
练了这么长时间的基本功，顾北的刀工是没什么问题了，火候也在渐渐掌握之中，调味现在就是重中之重，每道菜什么时候放什么调料这都是很有讲究的。
顾北接下来和阿昴一起讨论着各种厨艺的手法，不，不应该说讨论，应该说是顾北在单方面的请教着阿昴。
阿昴也毫不吝啬，他的炒菜的经验很是丰富，他在顾北的脑海里侃侃而谈的教导着顾北。