第72章 关祥是什么来头啊
关祥现在的炒制技能水平是越来越娴熟了，明明他只是兑换了一项中级的技能，结果经过这几天的反复烹饪操作，反而悟出了不少的细节处理方法，甚至对于炒制技能还有了更深的领悟。
“软炸鱼柳这道菜，烹饪起来，最难的地方就在于火候掌控，这项烹饪技能在操作时主要还是靠着自己不断的积累和学习，慢慢进行熟练掌握。”
关祥一边烹饪，一边向旁边的丁佳皓几人讲解道：“三分靠技术，七分靠火候，不同的菜肴都会有不同的火候控制，这不仅仅是跟材料有关，也与不同的灶具有关，其次，还与之有关的是水和油。特别是油的控制，几秒的时间，油温最恰当的时间可能就过了，所以说，控制火候并不是简单的事情，想要很好的控制火候，就需要认真的观察和敏感度。”
一边说着话，关祥盯着油锅里复炸的鱼柳，等鱼柳变成金黄色之后，就直接捞出来进行装盘打包。
这种打包的外卖鱼柳，调料都是直接外带的，一包椒盐，一包甜辣酱。
关祥把鱼柳捞出来控油，剩下的活就直接交给了周子探负责。
周子探一边打包餐盒，一边问：“关厨，你这么年轻厨艺水平就这么厉害了，是从多大开始学厨的啊？”
关祥一愣，他自己其实还真没练几年，在厨师学校那会儿除了学颠勺时，跟着老师上课练了一个学期，后来就是系统的学习烹饪操作了。
至于烹饪基础扎实，那也是因为系统的直接灌输，不过，这话关祥肯定不能说。
烹饪和其他行业不一样，想要技能掌握扎实，水平高超，除了长年累月的练习积累，没有任何捷径可以走。
“我从懂事开始就接触烹饪了，你也知道，我家就是开饭馆的，平时我爸忙着在饭店掌勺，家里的三餐都是我做，等我大点了就去店里帮忙，像一些简单的炒菜，我小学时就能烹饪了，这么算下来，正经也有十几年的掌勺经验了吧。”
关祥信口胡诌，不过这话也不算撒谎，虽然他没去家里的饭店帮着掌勺干活，不过偶尔也确实会去帮着打打下手。
其他人听了，心里羡慕不已，人家有着先天的学厨环境，再有天赋一些，愿意努力一些，真是活该关祥比他们都优秀。
......
庄成亮从外卖烹饪区离开，完全不复过来时的轻松心情，他脚步沉重的往红案烹饪区走，心里头有些茫然。
“大亮！”徐博轩从外面回来，看到庄成亮一副愁眉不展的样子，关心问道：“哟，这是怎么了？”
“徐厨，没什么。”庄成亮赶忙打招呼，他刚才跟赵长风聊完，突然意识到这大半年的时间，后厨发生了不少自己完全不了解的事情，这会儿也不敢随便乱说话了。
徐博轩打量了他一眼，安慰道：“是不是刚回来，觉得有些不适应？过几天就好了，做什么事情，不要太心急，你这才回来，调整好心态，才能更好的投入工作。”
“嗯，我知道了，谢谢徐厨。”
目送着徐博轩离开，庄成亮这才忍不住嘀咕：“就连徐厨也劝他先调整好心态，刚回来时，他师傅也是这么说的，难道真是我有点太心急了？”
下午吃过员工餐，后厨里除了小工忙着备菜，其他人都各自找地方休息。
周子探去了趟儿卫生间，拐出来的时候，刚好遇到了庄成亮在洗手，于是也凑了过去。
看到周子探，庄成亮笑着招呼道：“周厨，这个巧啊！”
周子探一愣，有些惊讶的看着庄成亮，哟，这是同自己打招呼吧？
他跟庄成亮认识好几年了，对方一直喊他小周，这还是第一次叫他周厨。
周子探一时间有点受宠若惊，赶忙笑着点点头。
庄成亮洗完手，却没离开，而是站在一旁看着周子探。
周子探一愣，问道：“庄厨，有事儿？”
“既然遇上了，一起回去吧。”庄成亮笑着说道：“我这离开大半年的才回来，对于后厨这边的很多事情都不太了解，正好能和周厨好好聊一聊。”
周子探爽快应道：“好啊。”
他心里暗叹，庄成亮这次培训交流回来，怎么好像跟之前不太一样了？
以前的庄成亮那可是一直都特别傲气，目空一切，平时除了对待几位大厨客气一些，跟他们这些下面的人打交道，向来都是特别趾高气昂。
此番去了分店大半年，庄成亮确实有了一些变化，秉性虽然还是那样，但是好歹能够知错就改，对待别人的态度也客气多了。
哪怕是总店的厨师，一旦去了分店，在不属于自己的地盘工作，多少也会因为各种事情磨平一些棱角。
事实上，这一次李新宏会力争破格派遣庄成亮去分店的目的，就是为了打磨一下庄成亮的性子。
庄成亮的厨艺天赋很高，平时工作也很努力，就是为人傲气了一些，总是给人一种盛气凌人的感觉，这样的性子想要拉拢管理手底下的人员会非常困难。
庄成亮跟周子探并肩往外走着，拐出卫生间时，他突然问道：“对了，周厨，我离开的这大半年，后厨这边有发生什么有趣的事情吗？”
周子探想了想说道：“也没发生什么事情，后厨这边还是跟以前一样接单烹饪，店里的各项规章制度和人员基本上没有太大的变动。哦，也就是两个月前来了几名进修的人员，前几天又进店一批实习生，现在都分在各个烹饪区。”
庄成亮点点头，又问道：“进修人员和实习生里有表现特别好的吗？”
周子探心念一动，试探着说道：“进修人员那都是各家分店选派的优秀人员，肯定表现特别出色，至于实习生，最厉害的就是关祥了。”
庄成亮一听，装着很淡定的问道：“关祥？就是之前在外卖烹饪区想要接单掌勺的那个人？”
周子探点点头：“对，你之前没回来不知道，关祥刚到后厨实习，培训的时候表现的就特别出色，等到分组时，咱们店的几位大厨那都是争着抢着想要把他安排在自己的烹饪区，不过最后还是关祥自己选择了外卖烹饪区。”
庄成亮张了张嘴：“......这，真的假的，这个关祥是什么来头啊？”