实训目标
本篇是茶艺学习的基础阶段。通过学习,学生能够从茶文化、制茶工艺和茶叶鉴赏三个方面建构起对茶的认知。
(1)了解中国茶文化的发展和饮茶渊源。
(2)了解茶叶加工制作的工艺和工序。
(3)熟悉茶叶鉴赏术语,掌握茶叶品鉴的基本方法。
(4)掌握茶具的基本分类。
(5)掌握健康饮茶的方法。