第72章 -香飘十里卤肘子
“您好,您订的肘子给您送来了。”
王凡还在研究食谱,一个声音就从房车外面响了起来。
打开车门就看见一个二十来岁的年轻小哥,开着一个电三轮等在外面。
电三轮的车斗子里还放着一个大号塑料袋,里面是一个个收拾干净的猪前肘。
王凡道了声谢就一把拎起了塑料袋,脸不红气不喘的就拎到了房车上。
小哥竖起大拇指赞道:“大哥这力气可以啊,这些肘子可一百来斤呢。”
王凡呵呵一笑:“都是干活练出来的。”
小哥道:“您称一下,没问题我就先回去了。”
王凡挥挥手:“不用了,就这手感就差不了。”
小哥掏出一个本子递给王凡,王凡在确认单上写上名字后又还给了小哥,小哥这才骑着电三轮扬长而去。
王凡回到车上,单手一拎就把100多斤的猪肘子拎到了厨房。
把肘子一个一个的拎出来,数了数一共是40个,差不多每个都是2.5斤左右。
拿起一个猪肘子仔细的看了看,收拾的确实非常干净,一个细小的猪毛都没有看见。
而且喷火以后应该还用钢丝球擦过,整个猪前肘已经显得非常的干净。
王凡用清水将每一个肘子都再次清洗了一遍,这才放进了一旁刚刚开火的卤肉锅里。
在水里放了一些料酒和大料就开始焯水。
焯水捞浮沫给王凡的感觉有些像挤痘痘,随着捞的频率越多,卤肉锅里面的浮沫就越少,锅里面的水就显得越清澈。
王凡一连往锅里砸了三遍水,直到锅里面再也没有新的浮沫冒出来才罢休。
王凡知道浮沫其实就是血水,不捞干净做肘子的时候就会有腥味。
就在这个时候,给王凡送其他食材的小哥也到了,王凡出去把一大兜子的葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽等各种香料调料都拿了进来。
就这些配件价格都不低,一点不比那些猪肘子便宜。
卤肉的制作卤水就是关键,有了香料以后王凡自然就要制作卤水。
这个时间点不能挂机,但王凡感觉以自己目前的实力完全可以轻松拿捏。
肉买了100斤,王凡的卤水则是准备了115斤,各种香料也足足准备了3斤之多。
这个比例也堪称是黄金比例,再多香料味太重掩盖肉香,少了又不入味。
随着卤水的温度升高,香料的香气就已经散发出来。
王凡的听风辩味这个时候再次发挥了神效,在香料味刚刚彻底挥发的时候,他就果断的将一个又一个的猪前肘放进了卤水里。
做卤肉最大的好处就是肉开始煮上以后就没什么事了,王凡也终于有了一些摸鱼的时间。
智能手机买了,里面的游戏更加丰富,王凡却没什么兴趣玩了,而是饶有兴趣的搜索着各种制作美食的视频,看到特别精彩的,还会拿出一个小本子记录一下。
就在王凡小火慢炖的功夫,街道两边的摊位也开始多了起来。
大家都好奇的看了看这个新来的大家伙。
“这什么时候来了一辆房车?”
“不清楚,也没个牌子不知道卖啥的。”
“该说不说,这个车做买卖是真秀啊,等我挣够了钱我也非得弄他一辆。”
“哈哈这车不算贵,九菱宏光我之前问过,也就6万来块钱,很适合咱们。”
王凡听到外边的声音,也不由好奇的往外边看了看。
这一看就不由一笑,想不到这还是个小吃街,自己的卤肉摊开在这里倒也应景。
此时这些摊主们一个个的也都开了火,水蒸气在低温的环境下分外显眼,让这里看上去犹如仙境一般。
王凡的鼻子轻轻抽动。
一股股不同的香气就开始在鼻子尖环绕。
这个是油茶面,这个是牛肉馅饼,哦豁这个厉害,竟然是韭菜盒子。
这个应该是大碴子粥吧?这玉米的味道可真香。
哦,这还有个油条包子的,跟自己之前做的小笼包不同,这大包子王凡目测得有自己四分之一脸那么大。
王凡闻到这些食物的香味以后,不仅闻出了这些香味是什么食物散发出来的,还一下子就闻出来这些食物的配料。
不过都是一些比较常见的,没什么很新鲜的祖传秘方那种。
而且就算有祖传秘方,王凡也是没什么兴趣学的,系统给的食谱足够他用了。
马伟亮是王凡房车旁边卖炸油条和炸韭菜盒子的。
最近这冰雪大世界突然大火,让他赚的钱也跟着多了不少。
这倒不是因为他学会了偷工减料,而是这里突然涌来一大批南方的帅哥靓女。
虽然一个个饭量不大,但是架不住人多,一人买一点基本上每天都能卖个精光。
对于自己卖的东西,马伟亮非常的自信。
毕竟再贵的香水也比不上韭菜盒子,就自己这韭菜盒子一下油锅,那小香味“挠”的一下蹿出来,就没有一个人能抗住不买一个尝尝的!
今天又是嘎嘎乱杀的一天桀桀桀桀……
咦?什么味儿?
正美滋滋的马伟亮忽然一愣。
他感觉一股浓郁到似乎都要成实质一样的肉香味,突然就蹿进了自己的鼻子。
这股香味带有一丝醇厚的甜味,同时还有一股淡淡的草药味,让他感觉非常舒适和放松,忍不住就大大的吸了一口。
而后他就感觉一股仿佛洪水决堤一样的肉香味,猛的朝着自己扑来。
那股诱人的香味他发誓这辈子都没有闻到过。
口水就在一瞬间就开始大量的分泌。
陶醉的闭上眼睛,马伟亮的身子止不住的开始旋转,直到确认了香味的方向,才猛的睁开了眼睛。
是那辆房车!
马伟亮惊奇的看着这辆昨天还没有的房车,忍不住开始猜测起他是卖什么的来。
闻着这味道肯定是猪肉没错,就是不知道具体卖什么。
而随着时间推移,周围的摊主们也都闻到了那股浓郁的肉香。
各个摊主都探头探脑的寻找起来,都想知道知道到底是哪来了这么一个强有力的竞争对手。
不是妄自菲薄,所有摊位的摊主在闻到香味的一瞬间,就知道自己卖的食物无论如何都比不上。
不过他们倒是也不担心自己的东西卖不出去,毕竟那么多游客呢,大家肯定都能吃饱。
就是单纯的好奇究竟是什么美味,能厉害到光是闻闻味道就让人忍不住口水直流。