第49章 何等的美味,曹静静惊了!
曹静静见刘晓静被她戏弄的没办法,躲回了厨房,不由感慨少了一点乐子。
其实,曹静静对刘晓静也没多少恶意,当初刘晓静来到陌生城市发展,曹静静还帮了一点小忙。
只不过,刘晓静这人好胜心太强,被说了几句后,面皮就挂不住了。
但越是这样,曹静静越喜欢逗她。因为,曹静静觉得,刘晓静像是年轻时候的自己。
不过,这次来主要目的,还是看看对方的神秘厨师,做的菜究竟有什么魔力!
居然……
让刘晓静的店,晚上大排档一开门,就形成客人排队的奇观。
一天两天,可能是雇人演的。
但天天如此,则勾起曹静静的好奇心。
筷子夹了一片回锅肉,缓缓的送入口中。
一瞬间,原本妆容精致优雅坐姿的曹静静小姐,脸上的表情一下子,从原本的面瘫变成了惊讶,手里面的筷子差点都拿不稳。
美味~~~
何等的美味!
外表酥脆,有种脆皮的咀嚼感,等到咀嚼之后,鲜美的肉汁在口腔中爆发。
被脆皮包裹的回锅肉内部软糯,有种入口即化,随便咀嚼几口,就轻松的吃下肚中。
由豆瓣酱为首的调味品的作用下,口感是微辣,并不太刺激,但却是下饭。
略微加了一点点的糖和醋,并没有喧宾夺主,而是进一步的增鲜,以及让豆瓣酱的辣味变得柔和。
作为点缀的蒜苗,也让原本完全是肉类烹饪的料理,带来了一些蒜香,进一步冲淡了油脂的腻味。
站在专业的角度品尝,曹静静也不得不承认,做这道菜的厨师,厨艺比自己高太多了!
这让曹静静想起了,曾经在京城饭店打工的时候,厨房里面的特级大厨烹饪的风采!
“完美的回锅肉!!”曹静静有点感动,太下饭了!
她自己就是开饭店的,自家的厨师做的不少的大鱼大肉,她却是觉得,越吃越腻,甚至,有种满桌菜,就是吃不下饭的感觉。
以至于,她经常是自己出去,找一些特别下饭的民间小吃。
比如,臭豆腐、螺蛳粉之类的。
宁可吃这种有味道的,也不想要吃,自家的大厨,做的那些用料十足……她却觉得没有食欲的菜!
原因就在于,那些厨师说是专业吧,确实比普通人专业。但相对顶级厨师,又完全不够专业。
那种不上不下的厨师,做出来的菜,容易让一些老饕们觉得没有胃口。
曹静静的饭店,就经常看到,一些做生意,几乎天天在饭店餐馆吃饭的老板们,跟她类似情况,满桌的山珍海味,没动几下筷子。
都是找蔬菜、素食,下几道筷子,吃一点点。
不是大老板们开始吃素了!
而是,人家吃多了大鱼大肉,普通的烹饪,已不足以满足其胃口。
看到做的不够好的荤菜,下意识不想要动筷子。
这其实就是轻微的厌食症,从口味变刁了,挑食开始。曹静静的厌食症比那些天天下馆子的老板们情况,还要严重的多。
因为,她自己就是开饭店的。
仿佛被饿了很多年一般。
曹静静老板开始狂下的动筷子,不断的就着回锅肉吃着米饭!
半晌后,畅快淋漓的吃完,甚至打了饱嗝。
“饱了!”
曹静静站起身,没有离去,反而一脸郑重的的走向后厨……
因为,她对于做这道菜的厨师,越来越好奇了!
她自己就是厨师,还是高级厨师!
但曹静静自己越来越吃不下自己的做的菜了。
她店里面的其他的厨师,做的菜,对她而言也是这样。
有时候,她宁可去买包榨菜下饭,也不愿意吃自家的厨师的菜。
她这种挑剔的胃口,都觉得下饭的回锅肉!
以曹静静的认知来看,即便不是特级厨师的水平,也是相差无几。
曹静静自己是高级厨师,不过是个水货。通过一些考试技巧,刷的证书。
真正的做菜水平,应该比一般的中级厨师略高一些!
中级厨师看上去,似乎很普通!
但是很多餐厅的厨子,很是没有厨师证,完全没有受过正规训练,属于野路子。
即便是有厨师证的,一般也就是烹饪技术学校毕业的时候,顺带着给办的。
大部分厨师,出校是初级厨师证,从业很多年后,依然是初级厨师。
有些的工作稳定,懒得考证。有些则是觉得考证有点困难,未必能过,所以干脆不考。
而曹静静的餐厅,所有的厨师最低中级厨师证,再考核上岗。
对于一个县城的饭店,已算是非常严格的选拔了!
有些饭店同行,可能包括老板和厨师在内,都是没正经学过厨艺,也不影响人家,觉得自己能从事餐饮行业。
“你吃完了,还不走?”刘晓静在做蛋炒饭的时候,还是跟她拌嘴。
“我想要见做菜的林天师傅。”曹静静说道。
“你还想要挖墙脚不成?我告诉你,林天先生不是我的雇员,是在使用我的地方,锻炼厨艺。”刘晓静一眼看穿她的目的。
林天闻言抬头看了看曹静静,是个黑丝职业装的丽人,但没有北条美代子好看。
所以,很快他就不感兴趣,继续后续的烹饪
“好香啊!”曹静静不由深吸一口气,有点陶醉的问道,“林天师傅,是在在哪个大城市酒店、餐厅工作过的大厨吗?”
“不是!”林天简短回答。
“那一定是家学渊源,家里传承的厨艺?”曹静静是知道的,一些名厨传承,特别讲究的。不是嫡系传人,不教干货。
“不是!”林天有点烦。
“那位谁谁,你干扰到林天做菜了,做菜就需要全神贯注,每一秒钟的细节都把控好,才能做好料理!”北条美代子说道,“如果你是厨师的话,要自觉一点!”
“你是?”曹静静不由一愣。
“我师父!”刘晓静得意说道,“师父虽然是霓虹人,但中华料理做的就跟国内最顶级的厨师一样好!而林天,是我师父的男友,厨艺天赋很好,但才刚刚学厨一个月!也是我师父手把手教的!”
“怎么可能?这像是只学了一个月?”
曹静静看着在烹饪的火光中。
如同魔术师一般的驾驭灶台上的火,动作粗狂,但其实却的精细。
香气越来越吸引人就证明了这点……