第64章 A等评价
“还有百花蜜，料汁我选用百花蜜代替糖的甜味，还能中和香辛料的刺激。”
“哦豁！原来如此，竟然在此鹅肝中感受不到丝毫腥膻之气！嗖嘎！”田所惠立刻脸色一变，恍若洞察了事情的真相。
夏佩尔颔首微动，专注地询问：“那田展，你怎么怎么展现鹅肝的嫩滑？这鹅肝的嫩滑程度超过我以前尝过的炖煮鹅肝！”
这无疑是夏佩尔内心深处最想要揭晓的谜团。
当夏佩尔说出这番话时，田展不禁咧嘴一笑。
田展只是花费了短短的大约十分钟时间进行炖煮，就使得鹅肝的肉质变得如此柔嫩，这令夏佩尔感到大感惊讶，甚至有些难以置信。
田展微笑道：“其实，烹饪过程中，最关键的一步并非别的，而是需要有精细入微的刀工技巧。在切割鹅肝时，我尽量避免对其组织结构造成破坏，让外面本身的基膜以保持原有的形态和烹饪过程中肉质的嫩滑程度。”
夏佩尔点了点头，表示认可：“确实如此，类似猪肺上的鸡冠油！我听别人说过。然而，仅凭此一项就能够达到如此效果吗？”
田展嘴角微扬，淡淡地道：“当然不止这些。”接着，他伸手从身边取出一个小巧玲珑的玻璃瓶，紧接着说到：“这是我密不可宣的秘密武器——小苏打。”
夏佩尔皱眉疑问道：“小苏打？”
田展露出神秘的笑容，仔细解释：“小苏打，又称为碳酸氢钠，它是一种具有弱碱性性质的物质。”
夏佩尔闻言，恍然大悟道：“原来如此，这就是我们常说的食碱。通过添加食碱，能够增强蛋白质的水合作用，进而改善鹅肝表面的持水性能；同时，食碱也可以使蛋白质发生变性的现象，进一步提升鹅肝的嫩滑度。”
田展微笑应答，确认道：“正是如此。”
听过田展的详细解释后，夏佩尔此刻心中犹如明镜。
而周围的人们此时看向田展的目光充满了震惊与好奇，大部分人对于食碱的作用仅限于做面点只能满怀困惑地倾听着。
然而田展，却巧妙地利用了碱这类物质，成功地将鹅肝的肉质变得无比柔嫩，创造出了这样一道独具匠心的美味佳肴！
听完了田展的详尽解析之后，夏佩尔连连点头，表示赞许：“从初始阶段的调料搭配选择，精确的香料调味炒覆手法，再到饱含技术含量的刀工技术，乃至到细致入微的烹饪选材，以及关于添加食碱的巧妙构思，你将每一个细节都处理得如此精美绝伦，这才有了今日这道别具一格的美食佳品。”
田展淡定自若地微微一笑：“我始终坚信一句至理名言。”
夏佩尔颇为好奇地追问：“哦？那是什么话！”
田展郑重其事地说：“魔鬼隐藏在细节之中。”
（这是所谓的地狱厨神刘说的，就像向天再借五百年给麻子一样。虽然人不行，但话没错。）
夏佩尔激动地鼓掌附和：“精彩！实在是精彩至极！这一语道破天机，真正显示出对美食艺术无尽的追求与热爱。”
魔鬼藏匿于细节之中！田展简简单单的一句话，瞬间让身旁的远月新生为之震惊，深深地揣摩铭记。
而此刻，田所惠望向远处的田展的眼神，已然充满了敬意与倾羡。
田所惠紧握双拳，默默地想着：“田展君，实在是太厉害了。”
疑虑得以解开，夏佩尔终于按捺不住对于美食的热爱，再次品尝了一块热腾腾的鹅肝。
这时，一阵强劲有力的味蕾冲击波再次汹涌而来，整口舌尖之上顿时充满奇妙。
这第二口尝到的鹅肝，其风味之浓郁，远远超越了原先品尝过的任何美食，其深深触动了他的味蕾和灵魂。
瞬时间，一种发自内心的满足感和喜悦感充满了夏佩尔的全身，他不由自主地感叹道:“这简直就是料理界的极致盛宴，真是美妙至极！”
他的脸上洋溢着无法抑制的兴奋和欢乐，那是一种充满了阳光般温暖和希望的笑容。
夏佩尔，这位曾经以沉默寡言、默默无闻著称的厨师，此刻竟然露出了如此灿烂夺目的笑容，整个氛围似乎都被他的这份喜悦感染，变得欢快无比。
这突如其来的转变惊呆了在场的所有学生，学生们纷纷互相交换着眼色，眼中闪烁出震惊和不可思议的光芒。
“天哪，我没看错吧，夏佩尔教授，那个长期以来总是冷峻严肃的他竟然笑了？”
不少学生轻声感叹。有的讪笑着说道：“是啊，那位曾被称为‘不笑的料理人’，今天居然展现出了他的笑容，这真像看到了神祇的降临。”
面对周围紧张的气氛，夏佩尔却表现得从容淡定，他含笑赞美道：“田展，你的厨艺堪称一绝，这是我首次给予你A级评价的作品。你的那句格言——“魔鬼藏于细节之中”，被你演绎得淋漓尽致，只是遗憾我并未拥有更高等级的评价权。”
田展先是微笑回应道：“非常感谢您的鼓励与赞赏。”
然后又诚恳地回答：“实际而言，我并不擅长法国料理，我更加专攻于中国烹饪艺术。本次烹制的法国勃艮第风味的炖鹅肝，是我初次尝试创新的法国式美食。”
此话一出，四周学生的脸色顿时变得有些怪异，甚至带着几分疑虑。
你要说这是你第一次做法式炖菜？怎么可能做到如此出色？分明是在跟我们开玩笑！
然而，今日所见种种，已然颠覆了现代人们对实力的认识界限，这位名叫田展的新生，显然有着超乎寻常的实力。
而此时，夏佩尔正一副和颜悦色地凝视着田展，嘴角带笑道：“田展，若你日后有所疑惑，欢迎随时向我咨询。你的厨艺颇具天赋，如果愿意的话，我可以教导你制作法式佳肴。这是我为你提供的第二次机会了！”
此言一出，现场之内无不惊愕，这就成为了法式料理的传承者？
夏佩尔教师对新入班生的田展的格外赏识，使得学生们都大感意外，不禁对田展投去了羡慕嫉妒恨的目光。
幸平创真则咬紧牙关，心中暗想：“比我还强大吗?田展，你可真是让我感到了可怕竞争对手的存在。”
田所惠睁大了眼睛，心中充满了自豪和敬畏之情：“田展君真乃我心中真正的强者。”
听了这番夸奖，田展也礼貌地表示了感激：“多谢夏佩尔教授邀请，然而，我已经明确表明，我对法式料理并无太多热爱。相较之下，我对中国料理更为钟爱。”
家里开的可是担担面店铺，自己从小都是在中华料理的熏陶长大，而且还能去中华小当家。去学法式料理？法式料理有龙厨师？
夏佩尔一愣，大概也是没想到田展会如此干脆的拒绝，比上次更直接。
连田所惠的等人也都愣住了，这可是一个大好的机会啊，田展居然白送上门来都不要？
其他人可都是求之不得啊。
好在夏佩尔也表现很大度：“人各有志，我不强求你。不过如果你要是回心转意，随时可以来找我。”
“谢谢老师。”田展真诚道。
夏佩尔点点头，又换上那副严肃脸，仿佛刚才露出灿烂笑容的人不是他一样，让田展暗自吐槽。
“好了，试吃下一组！”夏佩尔道。
课堂继续，夏佩尔开始试吃下一组学生的鹅肝。
“煎制地火候过了，肉质太硬，酱汁太浓了，完全掩盖了鹅肝的油脂嫩滑口感。不合格，E等！”
“鹅肝很嫩，但完全没有酱汁的味道，甚至还有腥味，没有展现出法式风格。E等！”
“自配的蛋黄酱汁味道比例不对，本来可以给A的，E等！”
在这之后，田展才见到了夏佩尔的超级严格，但凡是有一点点小错误，直接就判处E等，只要不符合夏佩尔的口味，全都是E等！
这些学生们一个个都是欲哭无泪，刚才嘲讽田展的几个学生也都全部是E等！
“完蛋了，这下得了一个E等，这可怎么办……”
“可恶，差距实在是太大了啊，，刚才那个插班生做得料理，真的有那么好吃么？”
“哎……”
深感荣幸地聆听完田展的话语，田所惠情不自禁地朝着田展示意地眨了眨灵动的双眼，流露出几分调皮可爱的气息：“田展君，多谢了。原本我还以为···“
此时，田所惠心有余悸地轻拍自己微震的胸口，她本就瘦小的身躯因颤动显得更为娇弱无助，这番情景落在田展眼中，不禁使人遐思无限。
食戟之灵的女性角色皆胸襟开阔。
田展亦有所察觉，显然在经历这次分组后，田所惠对待他的态度已明显有所转变。
田所惠满怀感恩地对待田展，同时也因其此次经历，更加依恋于他。
她时常趁人无意间悄然回首，看向田展挺直的背影，那双清澈如水且明亮动人的双眸中始终映射出田展清晰的模样。
看着田所惠真挚的眼神，田展内心暗自感叹：原来少女的情怀总是无比美丽动人啊，宛如诗篇般美好动人。
鉴于田展已顺利完成考试，获得了优秀的评级（即A等），于是便可迫不及待地下课了。
走出教室，田展与田所惠肩并肩，共同前行。