018
2022年9月4日 周日

当今在香港宴客，人均1000港币，大家说便宜。

我们这些经过月薪4000港币年代的人，1000港币等于吃了每个月薪水的四分之一，颇感肉痛。

“时代不同呀。”年轻人说。

怎么不同，怎么通胀，当今一般月薪就算2万港币的话，吃个1000港币不能说不感到贵。

你说贵，别人说便宜，没有标准。日本料理Omakase，4000港币一餐起。西餐从2000港币吃起，加几块松露菌，一点点咸死人又无香味的鱼子酱，卖到8000港币。吃得过（粤语，受得了，承担得起）吗？当然吃得过，有米其林星呀，有些人说。

至于中餐更没谱，鲍参翅肚开口就得两三千港币一个人，最少。

你那么左嫌右弃的，自己吃什么？你觉得人均消费应该多少？有人问。

一生的储蓄，我吃得起世界上任何一间餐厅，但是说到消费，应该物有所值，我总觉得一定要有两个字——“合理”。

水饺云吞面，汉堡比萨，价钱合理吧？一点也不合理，做得像垃圾的话。

有些食物我看到就跑，鲍鱼十分之九硬得像石头。鱼翅试过就是，环保一点吧。海参和鱼肚做得好的没几家。

不是fine dining[1]的法国和意大利餐可以吃吃，松露菌要像垒球那么大才吃得过瘾，鱼子酱只尝伊朗产的，不然云吞面、虾饺、烧卖或叉烧照样满足。当然，价钱得合理。

注释

[1]指高级料理，区别于大众餐厅（casual）而言的。——编者注