第20章

那天晚饭父亲叫来两个建房时做墙的师傅，和那个做泥的叔叔。和我们全家人吃了一餐丰盛的杀猪饭.我五姐和姐夫也来了。这一顿饭是我们家自我记事以来，吃得最丰盛的。最好味道也可称得上最幸福的一餐，我想我们的好日子来了。

晚饭后每个人带走了四斤猪肉，姐姐和姐夫也都回去了，因年晚了，每一个家庭都很忙。这一年全国人民的生活水平都比去年同期，增长了一倍以上，我们村更比去年不知道好了多少倍。我家这一年收益丰厚，加建了两房一厅一厨房，一大群鸡鸭杀了一头大肥猪。生产队里分了几千斤谷子，和两千多斤大红薯.那简直不敢想象。我想这就是社会主义的优越性，这就是三自一包四大自由的先进性。这就是中国共产党的伟大之体现，也就是人民过上幸福生活迈开的第一步。

我们客家人像今年如此的好年景，家家户户都会做各式各样的年货，母亲说今年要做一斗半米的年糕。一斗米到底什么概念呢？我开始读书时课本上没有这种解释，但是我祖父教过我，这是古时候的一种计量方式，就是十升为一斗，那一升又等于多少斤？民国时期的度量衡一斤为十六两，解放后统一的度量衡一斤为十两，十六两一斤的称叫老称，一个半斤一个八两这个形容词就来源于此。一斤十两的称叫市称。以升为单位的重量比是以老称计量，一升等于一斤半就是二十四两，十升为一斗，十斗为一石，一石也就是一担。

我家准备做一斗半米年糕，那就是二十几斤米，其实也不算多，做好的一块年糕都要一斤半米的分量。其实当年做年糕，是一件相当不容易的事。

首先要准备好糯米，大概糯米占八成，粘米占两成，用一个大木桶将米放进去再放水浸十个小时左右。然后捞起来等水干掉差不多了，才进行加工成粉。

后拿去专门有一种叫碓的工具，一般要三个人配合，两个人在后面用脚踏起来，前面一个人要在放了米的石碓里用硬硬的竹子，后面抬起一次翻一次米，不间断地几十次，再把碎了米粉挖出来，用很细密的筛子筛一次，如此几十遍第一次一次筛。最后粉的工序才算做好了。做好这道工序，二十斤米变成合格的粉状，三个人足足要四个小时，那还要一刻都不停歇才行。就是这个过程就如此艰辛，做这种年糕都是甜的，一般人家一斤米放二两糖，家里富裕一点的放多一点糖，因人而异。

以上所需准备就绪时，就进入下一道工序，先要计算好多少斤粉放多少水，把糖放锅里加水进去煮开。然后将糖水慢慢放入装着粉的大容器里。不断地搅拌，当糖水全部倒进粉里达到搅拌均匀了，又不会烫手时才开始用大力势，不断地搓，不断地用大力重复地搓。一直搓到老师傅都认可了。才开始将粉坯放进大蒸笼里。用柴火蒸四到五个小时才可起锅。

所以每做一样传统的食品并非易事，从备料开始，到成品真是费时费力。客家人对这种传统食品每一个环节极为精细。因为这些食品是用来招待，亲戚朋友和乡亲。做得好与不好是代表，某人家儿媳妇的声誉。搓得到位吃起很有韧性。会得到很高的评价，还有一个很重要的礼节客家人，每年正月初二出嫁女回娘家。基本上都如此，也都是拿三四块年糕去，一般礼节上收一块换一块，让出嫁女回到婆家才有面子。这也是正常的为亲之道。

这一天是腊月二十九，早饭后哥哥负责杀鸡和鸭，一共杀了三只鸡三只鸭，这鸡鸭享受的待遇不错，但它们也给主人很高的回报。每一只吨位都很不错。我也去给二哥当帮手，拿到河边去清理才会处理得更加干净卫生。我和二哥处理好鸡鸭回来都十二点多了。

关于我多次都提到时间几点几点，人家会反问莫非你有手裱？但是我家有一个德国产的大挂钟。是我祖父手上五十元买到别人的，当时买回来不会走还叫修钟师傅修过，从此之后勤勤恳恳地为我家人服务，但是每隔十五天就要上一次链。这就是我的时间信息来源。

这一年的年夜饭是我有记忆以来，最丰盛的一个年夜饭。吃饭时听到父亲和大哥都说，今年全国形势一片大好，人民生活越过越好都是共产党政策好。

以前的农民一年四季都很忙，每一年春节也就是农闲季节。只不过休息十天八天，利用这时间走亲访友来来往往。一旦几天过去到了正月初六七，又要忙起来了，每一年春暖花开之时，也就是百物落种的季节，农民们抓住集体农闲放假之际，集中精力干私活，又开始整理荒地饲料地，农民个个都很精明，那块地种什么早就盘算好了。那一年我也会跟着哥哥去锄地了，也是经过了学校一学期十几次开荒的锻炼，也会干点活了，我也很落意帮家里做点力所能及的事。

正月初四这一天我家来了两趟人，他们都是请我父亲去他们家，建房的东家。两家人都带了很多东西来请师傅的，可见都很诚心。父亲说有一家一个人做，最快要一年半载才能做完。这家人准备建一栋上五间两廊和下五间，在那年头建如此庞大的房子可不少钱，听父亲说这一家人，四兄弟都是国家工作人员。难怪在那时候这样的家庭少之又少。他答应每天给三块钱工资，一日三餐烟酒茶住宿全包。这样的待遇肯定是相当不错，况且要带一个徒弟一起去做。东家说只要你肯来做，这个都是小问题，并说好徒弟工资每天两块五毛钱。都交给你去处理，能达成这种协议肯定皆大欢喜，这一家人很了解我父亲的技术。

他说建新屋是大事，换谁家都一样一定会请一个技术过硬，又有高声望的师傅。我从这个房东的话里还听出一种说法，他说师傅像你这样膝下生四男五女，这么好命的人，能请到你就是我们兄弟的福分。也是我兄弟跟你前世有缘了，你有什么要求只要你提出来，合理的都会答应你。他接着说他家兄弟已经商量好了，将施工过程的一切决策权全权交给你。他们兄弟根本没有时间回来看，施工方案从头至尾至落成，都由他全权负责。土建方面请那里的师傅都是他去策划。

家里的一切都由他一个叔叔去主持，要什么都找他叔叔，他一切都会安排妥当。故所以找到你来承担这一切工作，我们兄弟才能放心。他还说，是他父亲的战友，某局的局长介绍，然后又去找到父亲原来厂里的厂长。了解到你的情况，况且厂长说，找到你就是最合适的人选。

父亲听到房东如此一说，便知道来者之意。结果父亲提出设计图纸，和总体预算由谁负责做。他说既然说好了一切由你全权负责，只能由你负责。他说这一份资料肯定会另外付款，多少钱你说了算，相信你一定会合理收费。父亲说那这个项目就收你六百块就算了。他很满意一口就答应了。

父亲说上半年必须先备好木料，还有门窗各类材料。加上上半年雨水多，土建工程只能在立秋后再选吉时动工。并说土建施工需要两队人马进场，人员配备合理天气晴朗，不超过二十天就可竣工，楼面工作大概要一个半月，也要配齐两套人马，很多材料我进场后就要预订，如条石、石灰、天井的水含同，至于室内装修最主要的是，地面天井和檐边。

对于室内墙面今年内还不能粉刷，要到明年八月墙体干透才可以粉刷，这样才不会脱落。房间门窗和楼梯楼栅栏杆，今年内可以做好。至于各个房间内大床、衣柜、办公桌都要备好木料，到明年开春后就开始做，两个人也要做七八个月才行。

因为你这个工程太大工作量确实太多。除了房间内的家具，其余木工活今年内基本可以竣工。至于瓦面工作的进程，最重要还是要看天气的好坏，父亲给他保证既然你如此信任我，我将尽最大的努力，将你这栋屋建成全村自解放以来，最豪华，最具现代意义，最漂亮的一栋新屋。那我决定正月十六进场。

经过长达一个多小时的商讨，最后达成共识，然后随即付给父亲三百元定金。

紧接着一同前来的也提出他此行的目的，他说他家的工程只是先建上五间，总的要求是请我父亲做木料门窗和瓦面工作。土建施工他自己安排，但是地基放线图纸还是要我父亲负责，还有安门放窗围水也请他当师傅。日工资也照他那样每天三元计。父亲说你们刚好是同一个村，否则不敢接你的工程。他听到父亲的表态喜出望外很是高兴。父亲说你决定什么时候动工，我会安排好工作，一定不会耽误你的时间，还有也表明，图纸费和材料预算费一共两百块钱。他也满口应承，然后也付了一百元订金。经过将近两个多小时的商讨，最后三方都达到了满意的结果。

这时哥哥也摆好了一大桌肉菜。这一席也还是很丰盛的，有白切鸡又有红烧肉，又有酿豆腐还有焖鸭肉，他俩边品尝边赞美都说我家做的菜，味道实在太好了。吃好饭后不一会他俩都说要回家了，他说我家到他家有十五公里，那路还是不近。然后母亲拿出他们带来的，大包小包礼品让他们带回去，他俩说什么都不肯带回去。他们都说他拿点小礼品是诚心聘请师傅的，加上都是李姓兄弟都是自己人。

最后父亲叫母亲赶紧一个拿两块年糕，带回去给家里人尝尝，他在如此盛情之下，才应允将年糕各自带回。

经过父亲与他们的商谈过程中，才联想到父亲在厂里炒更，给人做一份也有六百块。从这方面就知道父亲，自己家建房的钱来自哪里。从这时起自己心里就有了一种想法，人只要自己学到了知识有一门过硬的技术，就会一生都立于不败之地。有一门手艺，而且能服务于大众的过硬的技术。纵使不能大富大贵，但维持一个五六口之家，给子女的供书教学都不会有太大的困难，反正生活上就能达到中上水平。

父亲接了此工程之后，也紧锣密鼓地招兵买马，去找了两个他昔日的工友，一个也很忙，另外一个在家闲着。他倒很愿意来做，父亲说他做木料粗活还可以，做家私就不行，结果父亲提出和我大哥商量，叫大哥做他学徒，从做粗活开始很快就可以上手。大哥也就答应了，当时他是生产队里的会计，他最后和队长商量好，如何定夺无从知晓。

那一年自从五姐结婚后，很多家里的杂活也只有哥哥带着我去干，如家里的木薯地要去翻，整理好之后要种下种苗。还有一些旱地也要翻好，准备种一些花生、黄豆眉豆之类的作物。这些旱地荒地都是很小一块地，东一块西一块农民就是这样种下去了，能收多收少都要种。种子种下地当然还要跟进管理，如除草除虫施肥，自己做到了这些事当然也心安理得了。在春节后哥哥带着我经过几天的努力。把家里所有的荒地旱地，都整理好种下了该种的种子。

自春节过后全天下人们为了生存，为了生活为了生产，各自都忙得不亦乐乎。父亲更是忙着绘图做预算，为学徒大哥添置工具，加上父亲刚辞职也没有工具，所以到街上打铁铺定做了两套木匠工具。还和大哥一起到另外一个大集镇上去，才基本买齐了工具。这些工具买回来后，很多还是要自己安装才能使用。

父亲回到家后。叫我去哑巴叔叔那里借来五六样工具。这个哑巴叔叔很聪明，也是一个木匠师傅，什么样的家具都会做，他也认识字，但是建房子这样的工作，要有像我父亲这样的师傅领着他去做才行。我一见到他，他就知道我是谁的儿子。我用手比画着跟他借什么工具，他打开工具箱按清单一一拿齐，这真是很神奇，我再跟他比价木板的锯子。他也一件不少拿出来，装进小竹篮里给我带回来。

这哑巴叔叔一贯以来和我家的关系都很好。也可能和我父亲是同行，加上宗族上也是很亲的然故，他还找到一个老婆也是哑女。还生了一个女儿。但是我不认识他女儿，据我老婆说他的女儿为人很不错，很能和睦乡亲。也谢天谢地父母都是哑人，她可一切正常还很聪明。我从离开家之后就没有见过哑巴叔叔了。每当想起还是会怀念他为人的好。

我将所需工具拿回来之后，父亲立马拣来一根杉木，用墨斗弹好线再放在一个架子上，叫大哥，哥哥一个在上面一个在下面，按墨线界，在上面的往上拉锯子，在下面的往下拉并加力往下压。将一根木头结成四五块木板，如果一根直径二十公分两米长的木头，介成五块要用两个小时才能完成。用人工原始的方法接木板是力气活，上下都会很累，所以做好每一样物件都不易。

经过一个多小时的拉锯，木板终于接好了，父亲紧接着将木板裁成，做木工工具箱长短合适的尺寸。然后再通过细加工，将几块合成一块达到合适的宽度，刚开成木板的板面是很粗的，首先将几块拼成一块时，木板两边都要用粗刨子先刨好木板边。然后还要用致密的铲刨过一次，将两块拼一块确实没有缝了才可以。这时为了做好的箱子让人看起来手工精细，两块木板拼成一块时，在木板边的中心一边都用三至四颗竹钉。

这种竹钉是用多年的老竹子阴干后，再做成一头尖的竹钉，再放进锅里和沙子一起炒，炒至师傅说行了才拿出锅。这种竹钉很硬，所以用上这种竹钉拼成整块的木板，任何时候都不会产生裂缝。这样的手工才称得上精细。木板拼成宽度合适时，正反面都要刨得相当平滑才行。

将木板组成箱子时还有一个工序，将拼好的木板的两头都要做子母笋，笋口做得精密不用其他材料补充，四块一套上去自然就形成一个箱子四个九十度角。再加上一块盖和底板，箱子就初步成形了。老师傅做个箱子他是定好六十公分。然后再从箱子的高度中，取十公分或八公分划好线，再用锯子锯下来做盖，然后锯下来的边缘要用长刨轻轻刨得平平滑滑。确是不会有缝时钉上活动的胶子，箱里四周再钉上四根小木板条，用这个方式做成的箱子蚂蚁也进不去，这才称得上手工精细又精密。此时的工具箱才算做好了。

父亲用时两天才把两个工具箱做好，自己会做可真好要什么，只要有木材什么都可以做。所以在我们村里父亲的同龄人，或大小几岁的人都很佩服他，在我们村里也有很高的威望。