分镜头脚本的拆写方法

编写分镜头脚本是我们创作短视频必不可少的前期准备工作。分镜头脚本就好比建筑蓝图，它是现场拍摄的依据，也是后期制作的基础。

1. 分镜头脚本写作思路

美食短视频的分镜头脚本写作思路多以美食的制作步骤为基础，在此之上进行情节与风格的塑造。

（1）制作步骤贯穿

以制作步骤为基础是目前大多数美食短视频的分镜头脚本的主要写作思路。在编写分镜头脚本前把制作这道美食的菜谱按顺序罗列出来，依照美食制作步骤拆写分镜头脚本，让观众既能直观了解到美食的制作流程，又不易产生逻辑混乱感。（图1-21，扫描下面二维码可观看示例视频）

（2）故事线贯穿

如果说分镜头脚本写作思路是一棵树的主干，那么故事线就是这棵树的旁枝，也是人们常说的“包装与人设”。对于分镜头脚本的写作，我们不但要思考“做什么”“怎么做”，还要根据自己的需求去思考“谁来做”“在哪里做”。以故事线贯穿的分镜头脚本写作思路并没有框架，唯独需要注意的是，无论怎样“包装”，充分表现食物依然是美食短视频的重中之重。例如这条以粽子为主题的短视频广告（扫描下面二维码观看完整视频），以亲情作为贯穿全片的故事线来烘托产品的特质，但内核依然是粽子的料理过程与食材的展示（图1-22）。

2. 分镜头脚本拆写技巧

拆写分镜头脚本也就意味着这条美食短视频在你的脑海中已经开始上演，你需要把设想的一幅幅画面描述出来（图1-23），再结合摄影师视角去观察它、感受它。一个完整的短视频分镜头脚本中有具象的画面和完整的过程。相信我，这会让人沉浸其中。

（1）碎片化拆分

在拆写分镜头脚本之前，要先学会拆解动作。举个例子，写一段主题为“炒蛋”的美食短视频分镜头脚本，你可以将其拆分成多少个镜头？

也许你会说：“很简单啊，按照制作步骤来写，这道菜需要多少道制作工序就拆分成多少个镜头。”具体如下。

镜头1：将鸡蛋打散

镜头2：加入葱花和盐

镜头3：往锅里倒油

镜头4：倒入蛋液

镜头5：炒好的鸡蛋出锅

…………

如果按照这样的分镜头脚本拍摄，无论是30秒还是60秒的短视频，恐怕都会因为素材数量不够而无法剪辑出预期时长。

你看，采用平铺直叙的手法往往就是观众觉得短视频“索然无味”的原因之一，我们不妨尝试这样拆解。

镜头1：伸手从前景中的容器里拿起鸡蛋

镜头2：将鸡蛋在碗沿上轻磕一下

镜头3：用手将鸡蛋掰开，蛋液落下

镜头4：蛋液落入碗中的状态

镜头5：手拿筷子搅打蛋液

镜头6：将搅打好的蛋液放在前景

镜头7：伸手拿起小葱

镜头8：切葱花

镜头9：葱花落入蛋液的状态

…………

写到这里，分镜头脚本还没有拆写完，后续依然可以按照此方式进行拆分。不知道你有没有看出其中的逻辑，注意看镜头1、6、7，演员在画面中都做出了把食材/容器放在前景，或者从前景拿取食材/容器的动作，这就是分镜头脚本拆写的一个技巧，叫作“前景取物”和“前景置物”。通过放下或者拿起的动作，把平铺直叙的镜头打断，做了软性的填充，美食短视频就在这样的动作衔接中增加了看点。

另一个技巧是戒掉拍摄长镜头的习惯。我们需要知道，美食短视频的每一个镜头素材的录制时间都不会很长，生活感美食短视频更是如此。我们可以把每一个动作按照“食材本身是否需要单独展现”“是否需要拿起或放下食材”“是否需要表现食材变化的状态”等思路进行拆写，对每个制作步骤做碎片化拆分，打破一镜到底的习惯。慢慢地我们会发现，我们的创作思路不再单一，编写的分镜头脚本也更有画面感了。

（2）点睛之笔——空镜头

学会碎片化拆分分镜头脚本后，我们继续向美食短视频的分镜头脚本里增添能引起观众共情的画面——空镜头（图1-24）。

常规的短视频中，空镜头又叫作“景物镜头”，是指画面中没有人物出现，只有景物的更迭变化的镜头。空镜头是摄影师阐明内容脉络、叙述故事情节、抒发感情的重要手段。在美食短视频中，空镜头的运用多数是为了实现短视频画面的过渡转场、说明料理食物需要一定的时间、突出强调视频风格时的艺术化呈现或者表达某种情绪时的写意感。一般而言，空镜头可分为景、物、人3种表现方式。

景：生活感美食短视频空镜头里的景色，多数是为了体现演员所处的环境，它不一定是山川湖海，可以是穿透树叶缝隙的阳光，可以是微风里轻轻摇曳的花朵，也可以是山村屋顶上的袅袅炊烟，或是窗外的建筑、树木、车辆等，这些景色可以让观众产生身临其境的代入感，我们可以通过这样的空镜头去表现季节、天气、地域等。（图1-25～图1-27）

物：美食短视频空镜头里的物，多数是指静物和动物。它可以是桌面上晃动的摆件、窗边飘动的风铃（图1-28）、嘀嘀嗒嗒转动的时钟、旋转着的八音盒，也可以是一只抬头张望的猫咪（图1-29）、乖巧回眸的狗狗、羽翼丰满的鸟。以上只是示例，我们可以通过这样的空镜头去抒发情感，隐喻时间。拍摄时选取的画面中的物最好是运动的，如果是静止不动的，则需要运用镜头运动去实现画面的动态感。

人：和其他视频不同，美食短视频空镜头里可以有人物出现，只是人物所做的事情与分镜头脚本主线关系不大。例如这样的画面：镜头对焦在前景中的汤锅上，人物在焦外虚化处忙碌（图1-30）。这样的空镜头不但表现了料理美食需要一定时间，也让画面元素与主题不脱节。除此之外，还可以运用多人的手部动作在镜头里的表现拍摄空镜头，以增强美食短视频的“家庭氛围感”（图1-31）。

空镜头在短视频中起到了画龙点睛的作用，它让短视频有了影视艺术感和情境感，也有了更生活化的情绪感。需要注意的是，以上几类空镜头可以根据情节穿插运用，空镜头与常规镜头可以互补，但空镜头不能替代常规镜头，要时刻注意空镜头不能偏离拍摄主线。

（3）抓住“前3秒”

如果说一部电影的吸引力取决于前3分钟，那么美食短视频的吸引力就取决于前3秒——当然这里只是借此说明美食短视频开篇镜头的重要性。

美食短视频的王牌，无外乎“美食”，所以在编写分镜头脚本时，可以把美食最诱人的一镜安排在开篇，先用美食画面留住观众，然后按部就班地表述下去，这样做可以直观地刺激观众的食欲。这也是为什么很多美食短视频把做好的成品放在开篇（扫描下面二维码观看示例视频）。观众能不能耐心看下去，取决于开篇镜头的吸引力。（图1-32）

美食短视频的开篇镜头往往是在剪辑时从已经录制完成的素材片段中提取的，并不一定需要单独录制。找到最吸引人的一个或者几个镜头作为开篇镜头，可以带来足够的视觉诱惑力。

开篇镜头的播放速度根据美食短视频风格和节奏而定，可快可慢。在录制短视频的过程中，我一般会在展示最终的美食成品时多录制几段不同角度的素材，以供剪辑时提取开篇镜头使用。

3. 分镜头脚本必不可少的经典元素

一路学习到这里，我们已经了解了美食短视频脚本写作的几大核心技巧——碎片化拆分、拍摄空镜头和提取开篇镜头。掌握了这几项技巧，相信你已经可以搭建一个合格的短视频脚本框架了。除了这些感性层面的创作之外，我们还需要从摄影师的角度出发，用理性的思维去为分镜头脚本填充一些元素。下面我们来简单了解一下它们。

（1）景别

景别通常是指被摄对象在画面中呈现出来的范围大小的区别。在美食短视频中，常用的景别有4种——全景、中景、近景、特写。我们不妨把这些景别的变化理解为相机向被摄对象由远及近运动的过程。下面就以一条美食短视频中的不同画面为例进行说明。

全景可以指对外部大环境进行交代，也可以指在拍摄场景中，人物全身出镜或者半身及脸部出现在画面中（图1-33）。

若以画面中的人物作为参照，镜头向前推进，当人物半身出镜但脸部不出现时，此时的景别为中景（图1-34）。

镜头继续向前推进，当画面中只有人物的手腕及手部动作时，这时的景别为近景（图1-35）。

镜头继续向前推进，当画面中只有食物的细节时，此时的景别为特写（图1-36）。

景别的变化可以丰富画面的视觉效果。根据我个人的拍摄经验，相同的景别尽可能不要连续出现4次以上，否则会使观众极容易产生视觉疲劳。所以在拆写分镜头脚本时，一定要留意景别的安排。

（2）视角

美食短视频中的视角，是指摄像机与被摄对象之间的角度。

在美食短视频创作中，常用的视角有平视角、45度视角等，这些视角可以根据布景风格与光位的不同进行细化拆分。在本书第二章中，我会结合布景风格详细讲解这部分内容。

（3）光位

在线下教学中，美食短视频中的光位是困扰很多学生的问题。其实我们可以这样理解光位——摄像机和光线方向之间的位置关系。

在美食短视频中，常用的光位有顺光、侧面光、侧逆光和逆光。不同的光位会为美食短视频带来不同的画面效果，不妨通过一些美食短视频的截图来观察不同光位的视觉效果。

顺光：当光线与拍摄方向一致时，此时的光位称为“顺光”。顺光下主体比较明亮，但是缺少轮廓感，此光位通常用作补充光位，一般不作为主光位来使用（图1-37）。

侧面光：当光线与拍摄方向呈90°左右的夹角时，此时的光位称为“侧面光”。侧面光下主体的明暗面比较均衡，此光位在美食短视频中较为常用（图1-38）。

侧逆光：当光线与拍摄方向的夹角在90°～180°时，此时的光位称为“侧逆光”。侧逆光下主体有了轮廓光，增强了画面的情绪感，此光位是生活感美食短视频比较常用的光位（图1-39）。

逆光：当光线方向与拍摄方向相对时，此时的光位称为“逆光”。逆光下主体前侧很暗，但剪影感较强，此光位适用于一些表现写意感的镜头，很多时候需要结合补光使用，以避免主体前侧过暗（图1-40）。

在第五章中，我们还会对光位进行详细说明。

（4）镜头运动

美食短视频的画面动态有3种表现形式。一是画面里的人或物在动，而镜头不动，这叫作“固定镜头”；二是画面里的人或物都是静止的，但是镜头在动（图1-41）；三是画面中的人或物在动，镜头也在动。后两种表现形式叫作“运动镜头”。

镜头运动可以根据拍摄方式的不同，简单划分为推、拉、摇、移。

推：即镜头向前推进，离被摄主体越来越近。

拉：即镜头向后移动，离被摄主体越来越远。

摇：即镜头上下或者左右滑动。

移：在美食短视频中通常指的是镜头平移。

（5）音效

在拍摄美食短视频时，制作美食会产生一些声音，如盖上锅盖的声音、将杯子放在桌子上的声音、汤在锅中沸腾的声音、切菜的声音等，这些真实的环境音随着画面一同被录制下来（图1-42），用在美食短视频中，它们被称为“音效”。适当加入一些音效会让生活感美食短视频更贴近现实，更有氛围感。

（6）升格镜头

“升格”这个词听起来也许有些陌生，但是如果说“慢动作”，大家就恍然大悟了吧。短视频中的升格镜头指的就是拍摄画面时的帧速率远大于播放帧速率，从而形成的画面慢放效果（图1-43）。升格镜头在短视频中的穿插应用会起到推升情绪的作用，也可以整条短视频都用升格镜头来制作。