第16章 价值差异
“同志，这猪肉有没有不要票的？”
傍晚五点，张三就从小安手里领了今天的两块钱工钱，然后回家的路上正好路过一个肉摊就打算过来问问猪肉方面的事儿，毕竟自己这份身体缺乏各种营养呢。
肉摊的大叔听到张三的话，抬头看了一眼就继续忙着清洗案板，边说道“猪血不用票，杂骨头不用票，有一些下水也不用！”
听到这话，张三心里就一喜，这些东西虽然没有多少油脂，但是营养都是很好的。没有油水多花点钱弄点下水吃也不错，“那啥时候有下水？其他不用票的东西也行，明天一早过来有么？”
“还有点猪皮跟俩猪蹄你要不要？”
“要要要！”
张三本以为现在啥也没有了，没想到还有这些东西，忙说道“多少钱一斤？”
这肉摊大叔没说话，直接低下身子从下面拿出用草绳绑好的一点猪皮还有两个连皮肉都被切掉一大块的猪蹄。
“这些给五角钱！”
这七毛多就能买一斤猪肉了，张三也不知道具体啥价钱，但是这两个蹄子跟那点猪皮应该差不多有个一斤吧。毕竟不用票，贵点就贵点呗！
“誒，好好好！我要了！”
两个猪蹄有十来公分吧，但是上面的那些皮肉都给切掉了，只剩下蹄子那边带着皮肉而已。猪脚的上肢有肥肉，但是下面只有皮、筋跟骨头了！北方人好像都喜欢吃肘子，但是在南边肘子不太受欢迎，比较肥腻而且肉有些柴，反而这猪蹄更加受人喜欢。
虽然它没啥肉，骨头还占了七八成，但是这整个猪脚就那蹄子最好吃了。
它不同于肘子都是肉，但是猪蹄子的皮筋那口感很酥很脆，嚼起来很带劲而且满满都能算是“胶原蛋白”了！
张三连忙从身上拿出那刚刚才发下来的工钱，递了一块钱过去，“叔，这猪肝啥的这些下水，每天早上几点有呀？”
“猪肝就甭想了，猪肝、排骨这些肉联厂留着送到医院、幼儿园去的。粉肠三斤要一斤肉票，大肠没早点来的话也抢不着！”这大叔接过张三递过来的一块钱就从身上找了五角钱递了过去，随后把那一块钱往自己口袋塞了进去！
也不知道这些东西是他自个留着的还是被他眛下了，张三也不管，接过五角钱跟那些猪皮跟两猪蹄就笑了起来！
“小肠、猪肚子、猪心猪肾这些玩意，早上来的时候倒是有，晚点也没了......”
听到这大叔的话，张三忙笑道“大叔，这猪蹄子跟猪皮应该不需要抢吧！”
“骨头倒不用，龙骨、大骨头这些都没人要！这点猪皮是我自个留的......”
原来是这样，骨头跟一些不受欢迎的下水应该都不用票，但是猪皮这东西估计很多人也想要的，虽然也不知道它要不要票，但是猪皮这东西也可以算是“肉”了！
“那谢谢了，到时候有需要我再过来麻烦你！”
“先走了！”
卖猪肉的个个看起来都不像是善茬，这大叔一脸胡茬而且满脸横肉的样子，加上天生自带的职业性质，这种人一看就是不好打交道的。但是这大叔给自己说了这么多，也算是挺客气的了！
猪骨头不要票、猪血不要票，还有一些下水不要票！
张三知道这个消息比买到手里的这些东西都高兴，因为票是有限制的，每个人一个月多少票那是有定数的。而这些不要票的东西，大多数在后世都是好玩意！
可能大多数人现在第一个想要的就是油脂的摄入，至于其他的都得排在第二！
也可能因为南北方地域有差异性吧，反正在深城那边，猪蹄、猪骨头都很贵，肘子反而没人喜欢吃！
像胖头鱼，也就是鳙鱼，鱼贩卖出去一个鱼头就等于把整条鱼的本钱收回来了，鱼肉根本就不值钱！人家吃的只是鱼头，北方倒是挺多人吃鳙鱼肉的......
排骨有油脂、肉嫩，但是这玩意张三打小就不喜欢吃，反而喜欢啃那些带骨髓的大骨、带筋的杂骨，而这些在后世可都卖得比猪肉贵了不少。
忽然有种众人皆醉我独醒的感觉，张三乐呵呵地提着两个蹄子跟一小捆猪皮就往家里赶回去。猪蹄可得熬很长的时间呢，得赶紧回去好好捣鼓一番......
“哟，张三买的啥？肉？”
张三刚从巷子里面拐了进来，就听到身后的声音。
转身一看，这骑着自行车还戴着一副眼镜的瘦弱中年人是院里的三大爷，“买了点猪蹄跟一点猪皮！”
“猪蹄？那不就是骨头么，你买骨头干啥？花了多少钱买的呀？”
“五角钱！”
谁知道三大爷一听到张三花了五角钱买了这点东西，顿时一副悲痛欲绝的样子，“哎哟喂，你花了五角钱就买了这点玩意，这要肉没肉要油没油，你买这些玩意干啥？”
“五角钱都能买六七两肥肉了，你这是......嗐，棒槌！”
三大爷这副样子，好像是他自己吃了多大的亏一样，看得张三都懵懵的，让人有一种感觉他是真心在为你感到不值且他也跟着吃亏了的样子......
见三大爷摇了摇头就骑着自行车往前走，张三无奈地笑了笑也跟着走去！
这三大爷被人称呼为铁公鸡，看来还不止铁公鸡这个程度......
“不是你让买的？”
“慧琴，赶紧说说你们家张三吧，这花了五角钱买了两个猪蹄跟几张猪皮，这败家也不是这么败的吧......”
“看得我都心疼了......”
“哪有人这么糟蹋钱的......”
张三刚拐了进来就看到三大爷正停在四合院旁边那供销社门口朝着里面的杨慧琴嚷嚷着，不一会儿杨慧琴就走了出来，“他啥时候买的......”
杨慧琴刚跟三大爷说起话来就看到张三走过来了，看到他手里提着那两猪蹄子还有那几张猪皮就皱起了眉头！
“怎么了？”
张三走了过去，无奈地朝着三大爷说道“这都多久没吃过肉了，不用票，花点钱开开荤也好！”
“这猪皮就算了，这两蹄子没油没肉的，你买它干啥？不用票，但是它花钱呀！”
三大爷见杨慧琴这么说了，就没有开口说什么了，摇了摇头就推着自行车往四合院走了过去！
“这玩意也不错呀，好吃！”
张三话还没说完，杨慧琴就一脸气愤的样子，“你这有了点钱，也不能这么糟蹋吧，还过不过日子了？还有，你中午到哪去了？饭也不回来煮！”
听到杨慧琴这话，张三无奈地摇了摇头，“干活去了，这几天中午都不回来！”
“还有，我这花钱是我的事儿吧，糟蹋糟蹋怎么了？好过送给别人吧......”
杨慧琴见张三说完这话就朝着四合院走了进去，这还是第一次在外面被张三这么说，心里虽然很不服气，但是想想张三说的也有点道理！
他自己有点钱花在吃食上面，就算胡乱花了也就花了，吃到肚子里面去总好过把这些钱送到张二河家里去吧！
“家里头有没有香料......香菇、花生有没有？”
杨慧琴刚阴转晴呢，就看到张三走到四合院门口了，还回头朝着自己说着这话，忙说道“香料没有，花生待会我带点回去！”
“嗯，带多点！”
张三也知道家里一穷二白的根本原因就是因为自己，这家里头除了那点米面油啥的，连一丁点其他的吃食都没了！
破船还有三两钉呢，更别说杨慧琴还在供销社上班，怎么能没点其他的东西。物质方面再不济也比别人家好多了才对，刚过来的时候还以为是现在这个年代的常态呢，但是这两天算是弄清楚了！
任何时代都有穷人，虽然现在大环境之下，普遍物资是很缺乏的，但是杨慧琴这份工作就摆明不会太过于缺乏，甚至还能比别人家好上不少呢......
“哟，张三还真的买了这玩意呀！这猪蹄子哪有啥好吃的，还花了五角钱......”
张三一走进前院就看到一个不认识的大妈朝着自己嚷嚷着，而边上的三大妈忙说道“你这被人坑了吧，这玩意哪里值五角钱，五角钱都能割肉了！”
“就是，年轻人就是不会过日子......”
“这好长时间没闻过肉味了，没办法太馋了嘛！”
张三无奈地说了一句，随后就笑了笑朝着中院走了进去，也不管那两大妈还在嘀嘀咕咕地聊着......
住在这院里的第一个不好就是，你稍微在人前干了点啥，这整个院子都清清楚楚的，这也算是时代的特色了！不管这城市也好，乡下也好，稍微有点啥事儿，没一会大家就都知道了！
根本不像后世，后世有时候住对门的邻居，都住了好多年了你可能都不知道人家的工作是干啥的！
你要是在这个时候说后世的事儿，比如住对门的人死了好长一段时间，等到发臭的时候才被人发现，那指定就没人肯相信......
“誒，这张三倒是第一回见他买东西回家！”
三大妈听到另外一个大妈的话，忙说道“嘿，这太阳还真的打西边出来了......”
“他竟然舍得花五角钱买这点破烂玩意，这还真的是第一回见呀......哎哟喂，往常甭说见他买肉回来了，连钱都不舍得花呢......”
三大爷走了出来，听到三大妈这话便说道“你还别说，这还真的有些奇怪！”
“我还以为是慧琴让他给买的，没成想是他自个......”
边上那大妈皱着眉头，一脸嫌弃地说道“这第一回自个花钱就这么埋汰，也不知是好事还是坏事儿！”
“哈哈哈......”
背后这些话儿，张三也听不到，听到也不在意。毕竟这副身子之前的日子过得一塌糊涂了，你还想怎样呢？
入赘就入赘了，有个工作的机会还给让出去了！
你让就让呗，为了自家那点香火，平时辛辛苦苦挣的那三瓜两枣还往“娘家”送......
到头来，为了这二十块钱还跟自己最“亲”的亲人反目了，这二十多年的人生，除了失败二字就没没别的了......
而身为现代人，对于这种闲言闲语，其实大多数人也根本就不怎么在意。不像这个年代的人，因为一两句闲话就要死要活的，自私自利算得上现代人的标配......
张三推开房门，便把手里这些东西给放在了一个铝制面盆里头，随后又从两个口袋里面掏出了两个纸包，这是中午吃剩下的三个窝头！纸太小了，只能包一个半，三个窝头还得分成两份......
时间也不早了，张三忙把屋里的煤炉子给提到了外面出去，放在门口的屋檐下刚刚好！
等炉子给烧起来以后，张三才回屋把那盆子给端了出来，还把家里的粘板跟菜刀拿了出来。这猪是早上杀的，这个时候都晚上了，早就不新鲜了，而且还在案板上放了那么久。
也不知道被多少人拿过，被多少苍蝇爬过，必须得洗干净才能吃。想到这个，张三就决定明天一大早就去猪肉摊买肉去，不能等下午，下午买的不新鲜不说，还脏......
今天是没办法！
“哟，张三买肉啦？不是......你这买的啥？”
张三正蹲在水龙头下面搓洗着猪蹄子跟猪皮呢，听到边上有人喊，忙抬头说道“猪蹄跟猪皮，没肉票只能捡这玩意解解馋了！”
“哎哟喂，这多少钱买的？”
“五角钱呢......”
“五角，卖猪肉的这是在抢钱不是......”
这大妈的反应跟三大爷还有前院那大妈一样，张三只能边听着人家唠叨边抓紧洗。等到洗差不多了，张三忙笑道“没办法，这不是馋么！你先忙，我先回去了！”
说完张三忙把粘板给菜刀还有那盆子给端回屋里去，这想吃点啥玩意还得听人抱怨半天，属实有些难受呀！
“咔！”
张三回屋便把粘板给放在了地上，随后拿起菜刀砍起了猪蹄，猪蹄关节比较多，找对位置倒不难砍。但是张三是个新手，砍了一会才分成了两节，索性就这样了！
猪蹄也得炖很久才能熟，现在可没有高压锅可以用，只能将就着吃吧！
家里也没啥香料的，张三现在也只能放在锅里然后直接倒上水去炖了，本来还想放酱油的，但是为了锅里那点油脂还是算了。把猪蹄跟猪皮丢到锅里去煮，等到煮熟了再说！
那锅里煮出来的汤放点菜或者放点其他的东西进去还可以煮成汤，猪皮等到熟了捞出来沾酱油也可以就着饭吃了，或者跟猪蹄一样待会再放点花生酱油啥的再煮也行。
张三对于吃食这方面没什么研究，但是毕业出来打工的时候，自己也算是做过两年饭的人。东西勉强还能入口，等到继承家里的产业了，一般都是到外头吃去。
偶尔在家里动动手而已，但是理论却还是很丰富的！
毕竟家里有个老娘爱捣鼓这些东西，而哪个老娘做了好吃的东西不会喊上老儿子？
“张三，今天到那边帮忙了没有？”